Sate Lilit Bali, Perpaduan Rempah dan Aroma Serai yang Menggoda

Reporter: Yayan Prantoso |

Editor: Yogi Astrayuda |

Kamis , 03 Apr 2025 - 11:03

Sate Lilit Bali / Foto--Net.--

sate lilit bali, perpaduan rempah dan aroma serai yang menggoda                            radarlambar.bacakoran.co - sate merupakan salah satu kuliner khas indonesia yang memiliki beragam variasi dengan cita rasa khas dari setiap daerah. salah satu yang unik adalah sate lilit dari bali. berbeda dari sate pada umumnya yang menggunakan potongan daging utuh, sate lilit dibuat dari daging yang dihaluskan dan dililitkan pada batang serai sebagai tusuk satenya. perpaduan rempah khas bali dan aroma serai menciptakan sensasi rasa yang istimewa.
 
keunikan utama sate lilit terletak pada bahan dasarnya. biasanya, sate ini dibuat menggunakan daging ikan, tetapi bisa juga menggunakan ayam, sapi, kambing, atau babi. selain itu, penggunaan bumbu khas bali yang dikenal sebagai base genep menjadikan cita rasanya lebih kaya dan menggugah selera.
 
base genep merupakan racikan rempah-rempah tradisional yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, serai, kencur, jahe, kunyit, lengkuas, serta daun jeruk dan rempah lainnya. perpaduan rempah ini menciptakan rasa yang kompleks dan khas, memberikan sentuhan gurih, pedas, serta aroma yang menggoda.
 
- cara membuat sate lilit bali
 
meskipun terlihat sederhana, pembuatan sate lilit membutuhkan teknik yang tepat agar daging dapat menempel dengan baik pada batang serai tanpa mudah lepas. berikut langkah-langkah pembuatannya:
 
1. campurkan daging yang telah dihaluskan dengan bumbu base genep yang telah diulek hingga merata.
2. bentuk adonan dengan cara melilitkannya pada batang serai hingga padat dan berbentuk lonjong.
3. panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak, lalu panggang sate hingga matang sempurna. bolak-balik sate agar tidak gosong dan matang merata.
4. untuk hasil yang lebih lezat, sate dapat dipanggang kembali di atas bara api agar aroma bakarnya semakin kuat.
5. saat memanggang, sesekali oleskan santan kental agar sate semakin gurih dan lembut.
 
keistimewaan sate lilit tidak hanya terletak pada bahan dan cara pembuatannya, tetapi juga pada sensasi rasa yang ditawarkan. penggunaan batang serai sebagai tusuk sate tidak hanya berfungsi sebagai penyangga, tetapi juga memberikan aroma khas yang menyatu dengan daging. serai membantu menghilangkan bau amis serta menambahkan kesegaran alami pada sate.
 
berbeda dengan sate lainnya yang sering disajikan dengan saus atau bumbu cocolan, sate lilit tidak membutuhkannya karena seluruh rempah telah meresap ke dalam daging. hidangan ini semakin nikmat jika disantap dengan nasi putih hangat serta pelengkap khas bali seperti telur pindang, jukut urap, dan sambal matah yang pedas segar.
 
seperti diketahui bahwa, sate lilit bali merupakan bukti kekayaan kuliner nusantara yang patut dicoba. perpaduan bumbu khas bali, teknik pengolahan yang unik, serta aroma khas dari batang serai menciptakan pengalaman kuliner yang berbeda. jika ingin menikmati hidangan khas indonesia yang kaya rasa dan beraroma menggugah, sate lilit bali adalah pilihan yang sempurna.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Minggu, 4 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan