5 Bahan Dapur yang Bisa Membuat Masakan Getir, Waspadai Saat Mengolahnya!

Reporter: Jeni Elizabet |

Editor: Budi Setiawan |

Sabtu , 05 Apr 2025 - 16:42

Bahan Dapur yang Bisa Membuat Masakan Getir. Foto :Freepik----

5 bahan dapur yang bisa membuat masakan getir, waspadai saat mengolahnya!                            radarlambar.bacakoran.co - pernahkah anda merasakan rasa getir saat mencicipi masakan? jika iya, bisa jadi penyebabnya adalah bahan-bahan dapur tertentu yang anda gunakan.
beberapa bahan dapur ini bisa menimbulkan rasa getir pada masakan, terutama jika tidak diolah dengan benar.
meski bahan-bahan ini sering digunakan untuk memperkaya rasa atau aroma, kesalahan dalam penggunaannya bisa merusak rasa masakan yang sudah enak.
lalu, bahan dapur apa saja yang dapat menyebabkan rasa getir pada masakan? berikut beberapa bahan yang perlu anda waspadai saat mengolahnya:
 
1. kunyit
kunyit sering digunakan sebagai bahan penguning dalam masakan, namun bisa menimbulkan rasa getir jika tidak diolah dengan tepat. rasa getir muncul jika kunyit tidak dibakar terlebih dahulu sebelum dikupas. oleh karena itu, pastikan anda membakar kunyit terlebih dahulu, lalu kupas kulitnya yang gosong sebelum menggunakannya dalam masakan.
 
2. daun jeruk
daun jeruk juga bisa menyebabkan rasa getir, terutama jika batang di tengah daun tidak dibuang. jika anda membuat masakan seperti peyek, di mana daun jeruk dipotong tipis dan dimakan, batangnya yang keras dapat memberikan rasa getir pada masakan. pastikan anda membuang batang daun jeruk sebelum mengolahnya agar rasa masakan tetap enak.
 
3. asam jawa
asam jawa sering digunakan dalam berbagai masakan, seperti sayur asam. namun, buah asam yang masih muda memiliki rasa getir yang bisa merusak rasa masakan. untuk menghindari rasa getir, pastikan anda menggunakan asam jawa yang sudah matang, bukan buah asam muda.
 
4. petis
petis, yang merupakan bahan khas jawa timur, bisa memberikan rasa getir jika dimasak terlalu lama, terutama saat ditumis. untuk menghindari hal ini, tambahkan petis di akhir proses memasak, sehingga tidak terkena panas terlalu lama dan tetap mempertahankan rasa enaknya.
 
5. peralatan masak aluminium
selain bahan dapur tertentu, anda juga perlu berhati-hati dengan peralatan masak yang digunakan. peralatan masak berbahan aluminium dapat bereaksi dengan bahan asam seperti cuka, jeruk nipis, atau asam jawa, dan menghasilkan rasa pahit atau getir. oleh karena itu, hindari menggunakan peralatan berbahan aluminium saat memasak dengan bahan asam. gunakan peralatan berbahan stainless steel, kayu, atau bahan lain yang lebih aman.
 
dengan mengetahui bahan-bahan yang bisa menyebabkan rasa getir dan cara mengolahnya dengan benar, anda dapat menciptakan masakan yang lezat tanpa rasa yang mengganggu. semoga informasi ini bermanfaat dan membantu anda dalam mengolah masakan dengan lebih baik!. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Minggu, 4 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan