10 Sajian Khas Sumatera yang Wajib Dicoba

Radarlambar.Bacakoran.co - Pulau Sumatera dikenal luas sebagai ru-mah dari Danau Toba dan legenda Malin Kundang. Namun, ada satu pesona lain yang tak kalah penting: ragam kuliner tradisional yang menggoda selera. Bagi pencinta masakan berbumbu kuat dan berkarakter, Sumatera adalah destinasi kuliner yang tak boleh dilewatkan.

Setiap provinsi di pulau ini memiliki hidangan khasnya masing-masing. Rasa gurih, asam, pedas, dan aroma rempah-rempah begitu mendominasi, menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan. Berikut ini 10 ma-kanan khas Sumatera yang wajib masuk dalam daftar kuliner Anda.

 

1. Pempek Palembang: Cita Rasa dari Sungai Musi

Pempek telah lama menjadi ikon kuliner dari Palembang. Terbuat dari campuran daging ikan dan tepung sagu, pempek biasanya disantap dengan kuah cuko yang khas—berasa asam, pedas, dan sedikit manis. Jenis yang paling terkenal adalah Pempek Kapal Selam, yakni pempek berisi telur ayam yang digoreng hingga bagian luarnya renyah. Disajikan bersama potongan mentimun dan mi kuning, pempek selalu berhasil mencuri perhatian wisatawan.

 

2. Soto Padang: Hangat dan Penuh Tekstur

Berbeda dari kebanyakan soto di Nusantara, Soto Padang menghadirkan daging sapi goreng yang dipotong kecil sebagai pelengkap kuahnya. Cita rasanya gurih dan aromatik, dengan tambahan bihun, perkedel kentang, dan irisan daun seledri. Sajian ini kerap menjadi pilihan menu sarapan hingga makan malam di Sumatera Barat. Keunikan rasa dan tampilannya menjadikan Soto Padang sebagai salah satu kuliner yang layak dicoba langsung di kampung halamannya.

 

3. Sate Padang: Daging Empuk Berbalut Kuah Rempah

Sate Padang tak sekadar tusukan daging. Disajikan dengan kuah kental berwarna kuning kecokelatan yang kaya bumbu, sate ini menggunakan bagian daging sapi, lidah, hingga jeroan sebagai bahan utama. Aroma khas dari kuahnya berasal dari rempah-rempah yang dimasak lama ber-sama kaldu. Dinikmati bersama ketupat, Sate Padang memberi sensasi ra-sa pedas gurih yang melekat lama di lidah.

 

4. Ikan Asam Padeh

Ikan Asam Padeh adalah hidangan dari Sumatera Barat yang tidak menggunakan santan. Rasanya tajam dan menyegarkan, berkat campuran asam kandis, cabai merah, dan serai. Jenis ikan yang biasa digunakan an-tara lain tongkol, patin, atau kakap. Sajian ini sangat cocok disantap saat cuaca dingin, karena rasa pedas dan aromanya yang kuat memberikan ke-hangatan tersendiri.