10 Sajian Khas Sumatera yang Wajib Dicoba

 

5. Laksan: Sajian Berkuah Santan dari Palembang

Laksan sekilas mirip pempek, namun penyajiannya berbeda. Makanan ini disajikan dengan kuah santan kental berwarna kemerahan yang gurih dan sedikit pedas. Bentuknya lonjong pipih, sering disantap saat pagi atau sore hari.

6. Lamang: Kudapan Tradisional dengan Aroma Bambu

Lamang adalah makanan yang terbuat dari beras ketan dan santan yang dimasak di dalam batang bambu. Dibungkus daun pisang sebelum diba-kar, proses memasaknya menciptakan aroma khas yang begitu menggoda. Sajian ini umum ditemui di Sumatera Barat, khususnya saat acara adat atau bulan Ramadan. Biasanya disantap dengan tapai untuk menambah cita rasa manis alami yang unik.

 

7. Kacimuih: Simpel tapi Kaya Rasa

Meskipun tidak sepopuler pempek atau sate padang, Kacimuih tetap men-jadi warisan kuliner lokal yang patut dilestarikan.

 

8. Gajeboh: Sajian Lemak Sapi Berkuah Pekat

Gajeboh menggunakan bagian lemak sapi yang dimasak dengan bumbu khas Minang. Kuahnya bisa berupa santan pedas atau asam pareh (kuah asam tanpa santan) dengan warna merah menyala. Tekstur lemak yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna menjadikan sajian ini favorit banyak orang, meskipun tergolong ekstrem bagi sebagian. Biasanya disajikan di rumah makan Padang otentik atau acara keluarga besar.

 

9. Mie Celor: Hangatnya Kaldu Ebi dan Santan

Kuliner khas Palembang lainnya yang tak kalah menggoda adalah Mie Celor. Disajikan dengan kuah kental dari campuran santan dan kaldu udang kering (ebi), sajian ini dilengkapi dengan telur rebus, tauge, daun bawang, dan taburan bawang goreng. Mie yang digunakan berukuran be-sar, menyerupai mi udon. Rasanya gurih, legit, dan cocok disantap saat sarapan atau makan siang.