Radarlambar.Bacakoran.co - Ternyata orang Jepang suka makan telur mentah, kebiasaan itu mungkin jadi pertanyaan karena bagi sebagian orang hal tersebut aneh. Sebab selama ini telur yang merupakan makanan populer di berbagai negara, tak terkecuali Jepang dimasak seperti rebus atau lainnya.
Jepang dikenal sebagai salah satu negara pencipta teknologi canggih. Contohnya telah diaplikasikan untuk menjaga kualitas bahan makanan sehari-hari, termasuk telur.
Mengutip Ikidane Nippon masyarakat Jepang tetap mengonsumsi telur mentah karena mereka percaya dengan proses produksi, seperti pencucian, dan pemilihan telur di Jepang yang sangat ketat dan proses yang canggih, tidak lagi takut tentang adanya bakteri seperti salmonella dalam telur mentah.
Ayam ternak di Jepang diberi makan dengan bahan-bahan yang sangat bergizi sejak masih kecil dan telurnya dikumpulkan untuk dicuci, dipilih, dan dikemas dengan mesin canggih.
Kerja mesin canggih tersebut memungkinkan menyamakan posisi telur agar bagian kuningnya tidak menyentuh cangkang. Dan mesin juga membersihkan cangkang telur dari segala jenis kotoran dan bakteri, serta memeriksa keberadaan retakan atau titik-titik darah di dalam telur.
Jika ditemukan telur ada yang tidak memenuhi standar tidak akan dijual. Dan sebagai pengecualian tetap bisa dijual, tetapi dengan label yang menyebutkan bahwa telur tersebut tidak dapat dimakan mentah.
Selain proses produksi, pencucian, dan pemilihan yang ketat, ternyata telur di Jepang juga dikemas sesuai dengan standar Asosiasi Unggas Jepang.
Standar tersebut mengharuskan para produsen telur untuk mencantumkan tanggal kadaluarsa untuk rasa, yakni sebuah batas waktu untuk memakan telur secara mentah. Selain terjaga dari bakteri berbahaya.
Penduduk Jepang juga menyukai telur mentah karena mengetahui kandungan gizinya. Yakni, kuning telur mentah memiliki lebih banyak nutrisi daripada yang dimasak.
Alasan lainnya, menganggap bahwa telur mentah telah menjadi budaya dalam makanan khasnya.
Itu juga berkaitan dengan sederet menu makanan Jepang yang memakai telur mentah. Warga jepang cukup meletakan telur mentah di atas nasi panas lalu menambahkan sedikit kecap shoyu lalu mencampurnya.
Kebiasaan makan seperti itu sudah sering dijumpai baik dalam kehidupan asli maupun film-film berlatar Negara.Jepang.
Banyak makanan Jepang lain yang memakai telur mentah di atasnya. Seperti Yukke, hidangan sashimi daging mentah segar dibumbui dengan kecap asin shoyu, taburan kuning telur mentah, dan irisan sayuran segar.
Jadi, kenapa orang Jepang suka makan Telur Mentah, alasannya ada tiga yang utama, yakni proses produksi sangat ketat, kedua lebih banyak nutrisi, dan ketiga sudah menjadi budaya dalam makanan khasnya negeri sakura tesebut. (*)
Kategori :