Vitamin C
Vitamin K1
Zat besi
Kalsium
Potasium
Bayam juga mengandung senyawa tumbuhan yang penting bagi kesehatan untuk menjaga kesehatan. Begitu banyak kandungan nutrisi di dalam sayur bayam dan membuat sayuran ini memiliki beragam manfaat untuk kesehatan.
Berikut manfaat bayam bagi kesehatan:
1. Mencegah stres oksidatif
Paparan radikal bebas pada tubuh dapat memicu stres oksidatif, yang meningkatkan terjadinya risiko berbagai penyakit. Jika mengonsumsi bayam akan mendapatkan asupan antioksidan yang bisa membantu mencegah terjadinya stres oksidatif.
Dalam penelitian Preventive Nutrition and Food Science, melakukan uji coba menggunakan tikus. Dalam penelitian Bertujuan untuk mengetahui efek antioksidan yang ada di dalam bayam pada tikus yang diberikan diet tinggi lemak dan juga kolesterol.
Diet ini membuat hewan tersebut mengalami hiperlipidemia dan juga stres oksidatif. Hiperlipidemia merupakan istilah medis untuk menggambarkan tingginya kadar kolesterol yang ada di dalam tubuh.
Para peneliti tersebut kemudian memberikan ekstrak bayam sebanyak 5 persen terhadap tikus yang mengalami hiperlipidemia dan juga stres oksidatif.
2. Menurunkan risiko gejala asma
Bayam juga kaya akan antioksidan, mulai dari vitamin C, vitamin E, dan juga beta karoten. Nutrisi yang ada pada bayam dapat membantu fungsi paru-paru, sehingga dapat membantu mengurangi keparahan gejala asma dan juga mengurangi risiko serangan berulang.
3. Menjaga kesehatan tulang