3 buah cabai merah keriting
2 cm kencur
1/2 sdt garam
Cara membuat botok tahu udang :
Tuang minyak ke wajan untuk dipanaskan, kemudian goreng bumbu yang dihaluskan hingga beraroma dan matang.
Masukkan udang cincang dan cabai merah, lalu aduk dan masak sampai matang dan layu, kemudian angkat dari kompor.
Setelah itu masukkan udang cincang dan cabai merah yang sudah dimasak ke dalam campuran tahu, kelapa parut dan putih telur. Aduk kembali.
Kemudian ambil dua sendok makan adonan udang dan tahu, kemudian tata di atas daun pisang. Bungkus, lalu kukus adonan selama sekitar 30 menit hingga matang. Angkat, hidangkan.
Kategori :