Radarlambar.Bacakoran.co - Cara mengolah daun pepaya agar terasa lezat tanpa rasa pahit. Dengan menggunakan teknik sederhana ini, Anda dapat menikmati hidangan sehat yang kaya akan kandungan nutrisi.
Daun pepaya adalah merupakan sayuran yang digemari banyak orang dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan, seperti lalapan, tumisan, dan masakan yang berkuah. Selain dapat memberikan cita rasa yang khas, daun pepaya juga kaya akan kandungan nutrisi, termasuk vitamin E, yang sudah dikenal sebagai penangkal radikal bebas. Namun hal itu, banyak orang yang enggan mengkonsumsi daun ini karena tidak suka dengan rasa pahit yang terkandung di dalamnya.
Meskipun demikian, dengan menggunkan teknik pengolahan yang tepat, daun pepaya bisa disajikan sebagai hidangan yang tidak hanya sehat akan tetapi juga lezat. Penggunaan minyak tersebut agar daun pepaya cepat empuk dan tetap hijau. Kalau garam serta asam gelugur agar rasa pahitnya hilang, dengan cara inilah mengolah daun pepaya tanpa rasa pahit, dengan cara sederhana sebagai berikut:
1. Untuk memulai pertama-tama Anda pisahkan dulu bagian daun pepaya dari batangnya. Lalu cuci daun pepaya di bawah air yang mengalir sehingga bersih dari debu serta kotoran yang menempel. Lalu pastikan daun tersebut benar-benar bersih sebelum melanjutkan ke proses berikutnya.
Setelah dicuci, lalu tiriskan daun pepaya dengan baik agar air tidak menggenang saat proses perebusan. Kebersihan daun pepaya tersebut sangat penting untuk mendapatkan hasil olahan yang maksimal serta bebas dari kotoran.
2. Rebus air di dalam panci selama beberapa menit sampai mendidih. Dan ketika air sudah mencapai titik didih, tambahkan minyak goreng secukupnya, satu sendok makan garam, serta tiga butir asam gelugur. Aduk semua bahan tersebut sampai merata agar rasa pahit pada daun pepaya bisa dihilangkan secara efektif.
Setelah semua bahan ini tercampur dengan baik, air rebusan siap digunakan. Pastikan semua bahan tersebut larut dengan sempurna sebelum melanjutkan ke langkah selanjutnya.
3. Selanjut dari pada itu, masukkan daun pepaya yang sudah dicuci bersih ke dalam air rebusan. Kemudian gunakan spatula untuk menekan daun agar semua bagian terendam sempurna. Rebus sampai daun pepaya ini jadi empuk, selanjutnya, ini memberikan petunjuk yang jelas mengenai waktu perebusan.
Setelah daun pepaya tersebut empuk, matikan kompor serta tiriskan daun tersebut. Proses ini bertujuan agar dapat menghilangkan rasa pahit yang tersisa setelah perebusan.
4. Sebelum dihidangkan, penting untuk membilas daun pepaya rebus terlebih dahulu di bawah air mengalir. Langkah ini, bertujuan untuk menghentikan proses pemasakan dan juga menjaga tekstur daun pepaya agar tetap segar. Setelahnya, tiriskan serta peras daun pepaya untuk mengeluarkan sisa airnya.
Daun pepaya rebus yang sudah diolah ini bisa langsung dinikmati atau dimasak kembali dengan bumbu sesuai selera. Dengan teknik yang sederhana ini, Anda dapat mengolah daun pepaya menjadi hidangan sehat, bergizi dan juga lezat.(*)