5. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Ikan asin kaya akan selenium, mineral yang berperan sebagai antioksidan alami yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu juga ternyata selenium penting untuk mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh dan melawan infeksi serta penyakit.
Meskipun ikan asin mengandung banyak manfaat, cara mengolahnya perlu diperhatikan agar manfaat kesehatannya tidak berkurang. Berikut beberapa tips untuk mengolah ikan asin dengan sehat:
1. Merendam Ikan Asin
Sebelum dimasak rendam terlebih dahulu ikan asin tersebut kedalam air selama beberapa jam atau semalaman. Proses perendaman ini bertujuan untuk mengurangi kadar garam yang terkandung dalam ikan asin, sehingga tidak terlalu asin saat dikonsumsi. Oleh karena itu, perendaman juga akan membuat tekstur ikan menjadi lebih lembut.
2. Memasaknya dengan Cara yang Sehat
Untuk menjaga kandungan gizi dalam ikan asin, sebaiknya pilih metode memasak yang sehat seperti merebus, mengukus, atau memanggang. Hindari menggoreng ikan asin, karena proses penggorengan dapat menambah kalori dan lemak tidak sehat pada makanan.
3. Kombinasikan dengan Sayuran Segar
Agar lebih bergizi, Anda bisa mengombinasikan ikan asin dengan sayuran segar, seperti tomat, mentimun atau kangkung yang kaya serat, vitamin dan mineral yang mampu mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan. Selain itu dengan menambahkan sayuran ternyata juga bisa membantu menetralkan rasa asin pada ikan.
4. Buat Sambal atau Saus untuk Menyeimbangkan Rasa
Jika ikan asin terlalu asin setelah direndam, Anda bisa membuat sambal atau saus yang segar untuk menyeimbangkan rasa. Misalnya, sambal tomat atau sambal terasi dengan tambahan bahan seperti jeruk nipis atau asam, yang bisa memberikan kesegaran dan mengurangi rasa asin yang berlebihan.