RADARLAMBAR.BACAKORAN.CO -Roti merupakan makanan praktis yang sering menjadi pilihan sarapan, terutama bagi mereka yang memiliki jadwal padat. Makanan ini bisa dikombinasikan dengan berbagai bahan tambahan, seperti keju dan daging. Namun, jika penyimpanannya tidak tepat, roti dapat ditumbuhi jamur, baik di permukaan maupun di bagian dalamnya.
Beberapa orang mungkin mengira bahwa roti yang berjamur masih dapat dikonsumsi asalkan bagian yang terkena jamur dibuang. Akan tetapi, cara ini tidak dianjurkan karena dapat berisiko bagi kesehatan.
Menurut ahli gizi Lorene Sauro, keberadaan jamur pada roti tidak selalu terlihat jelas. Jika ada bintik-bintik jamur yang tampak, kemungkinan besar spora jamur yang tak kasat mata sudah menyebar lebih luas. Selain itu, memanggang roti yang sudah berjamur tidak sepenuhnya menghilangkan zat berbahaya, seperti mikotoksin, yang dapat berdampak negatif pada tubuh.
Bagi orang yang sensitif terhadap mikotoksin, mengonsumsi roti berjamur bisa memicu reaksi yang merugikan. Oleh karena itu, demi menjaga kesehatan, sebaiknya roti yang telah berjamur dibuang dan tidak dikonsumsi.(*)