Cara Membuat Nasi Kebuli Daging Ayam Kampung Dan Daging Kambing

Reporter: Apriyanti |

Editor: Edi Prasetya |

Selasa , 17 Sep 2024 - 17:18

Nasi kebuli. Ilustrasi-Net --

Radarlambar.bacakoran.co- Nasi kebuli adalah olahan nasi yang dimasak dengan kaldu daging ayam, kaldu daging kambing, kaldu daging ayam kampung, hingga kaldu daging sapi, susu dan minyak samin dan di Indonesia cara membuat nasi kebuli dilakukan dengan proses yang sederhana dan Inilah yang menjadikan sajian nasi khas timur tengah ini nempel banget di lidah orang Indonesia.

Nasi kebuli identik dengan tekstur nasi yang lebih keras daripada biasanya cara membuat nasi kebuli yang sederhana memang bisa pakai beras biasa tetapi lebih nikmat lagi pakai beras basmati dan beras long grain.

1.Cara Membuat Nasi Kebuli Daging Ayam Kampung

Bahan bahan:

- 5 takaran gelas beras, cuci bersih

- 500 gr daging ayam kampung

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 cm jahe

- 4 buah kapulaga

- 3 lembar daun jeruk

- 1 lembar daun salam

- 1 batang serai

- 1 cm lengkuas

cara membuat nasi kebuli daging ayam kampung dan daging kambing                            radarlambar.bacakoran.co- nasi kebuli adalah olahan nasi yang dimasak dengan kaldu daging ayam, kaldu daging kambing, kaldu daging ayam kampung, hingga kaldu daging sapi, susu dan minyak samin dan di indonesia cara membuat nasi kebuli dilakukan dengan proses yang sederhana dan inilah yang menjadikan sajian nasi khas timur tengah ini nempel banget di lidah orang indonesia.
nasi kebuli identik dengan tekstur nasi yang lebih keras daripada biasanya cara membuat nasi kebuli yang sederhana memang bisa pakai beras biasa tetapi lebih nikmat lagi pakai beras basmati dan beras long grain.
1.cara membuat nasi kebuli daging ayam kampung
bahan bahan:
- 5 takaran gelas beras, cuci bersih
- 500 gr daging ayam kampung
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 4 buah kapulaga
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 cm lengkuas
- 4 buah cengkeh
- kayu manis
- cabai
- bumbu kari
- 1 sdt garam
- air dan minyak secukupnya
cara membuat nasi kebuli yang sederhana:
- tumis bumbu yang telah dihaluskan masukkan daun jeruk, salam, serai, lengkuas, jahe dan cabai aduk hingga harum.
- masukkan daging ayam yang telah dibersihkan kemudian tambahkan bumbu kari sambil di aduk.
- masukkan air secukupnya untuk membuat nasi kebuli yang sederhana lalu aduk kembali.
- setelah setengah matang nasi kebuli yang sederhana tambahkan cengkeh kayu manis dan kapulaga.
- matikan kompor jika telah matang masukkan ayam dan kuah ke dalam magic com.
- nyalakan magic com dan tunggu hingga matang dan nasi kebuli siap disajikan.
2.cara membuat nasi kebuli daging kambing
bahan bahan :
- 500 gr beras basmati
- 500 gr daging kambing, potong dadu
- 500 gr tulang kambing (iga atau kaki kambing)
- 500 ml susu cair
- 150 ml santan instan kental
- 2 liter air
- 5 sdm minyak samin
- garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
bumbu :
- 1 bawang bombay besar, cincang
- 2 buah tomat, potong kecil
- 7 bawang putih, cincang
- 3 sdm garam masala
- 1 sdm cabai bubuk
- 2 batang serai geprak
- 10 lembar daun jeruk
- 6 daun salam
- 6 cm jahe, geprak
- 7 cm kayu manis
- 1 sdm kapulaga
- 5 bunga lawang
pelengkap cara membuat nasi kebuli yang sederhana:
- kismis
- kacang almond
- acar
- bawang goreng
cara membuat :
- rebus daging dengan tulang kambing di air mendidih sekitar 10 menit dan buang airnya lalu sisihkan.
- tumis semua bumbu dengan minyak samin hingga harum masukkan air, susu dan santan.
- tambahkan kaldu bubuk, gula dan garam.
- setelah mendidih masukkan daging beserta tulang kambing dan masak hingga empuk sekitar 1 jam.
- bila kuah terlalu menyusut bisa ditambah air.
- ambil daging dan tulang sisakan kuah rebusan sekitar 700 ml.
- masukkan beras basmati, aron beras sambil diaduk lalu tambahkan air secukupnya.
- kukus nasi sekitar 30 menit hingga tanak.
- bakar, goreng atau oven tulang kambing.
- nasi kebuli siap untuk di sajikan bersama daging, tulang kambing dan pelengkap lain.(*)