Membuat French Fries Mudah ala Chef Arnold
Kentang Goreng. Foto Nopriadi--
4. Minyak goreng
Cara membuat:
Seelumnya cuci bersih kentang bisa mengupasnya maupun tidak, selanjutnya potong tipis kemudian baru potong panjang.
Rebus air hingga mendidih kemudian tambahkan garam secukupnya supaya suhu stabil. Selanjutnya setelah mendidih, rebus kentang sebentar saja, angkat serta letakkan dalam tray.
Dinginkan baru setelah masukkan ke dalam freezer.
Selanjutnya panaskan minyak hingga suhu 170 derajat Celcius, kemudian keluarkan kentang dari freezer, keringkan dengan tisu sebelum digoreng.
Masukkan kentang pada minyak sudah panas, goreng hingga kentang mengambang serta berwarna keemasan. Angkat serta tiriskan, taburkan sedikit garam kemudian aduk hingga tercampur rata.
Sajikan sambal cocol maupun topping kesukaan. (*)
- Tag
- Share
-
-
