Manfaat Tempe untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui

Konsumsi tempe juga diyakini dapat menurunkan tekanan darah. Manfaat tempe  diperoleh berkat kandungan kalium di dalamnya. Kalium sangat dibutuhkan untuk menghilangkan garam berlebih di dalam tubuh melalui urine. Mineral  juga dibutuhkan untuk membuat dinding pembuluh darah menjadi lebih rileks, sehingga mampu menurunkan tekanan darah.

 

6. Meminimalkan risiko terkena penyakit kronis

 

Kandungan isoflavon yang ada di dalam tempe  ternyata memiliki sifat antioksidan sehingga dapat mengurangi bahaya terkena oksidasi berkat kemampuannya dalam menetralkan senyawa radikal bebas, seperti polusi udara atau sinar.

 

Hal ini  baik untuk kesehatan karena radikal bebas sangat membawa dampak buruk bagi kesehatan tubuh, bahkan bisa memicu beragam penyakit kronis, seperti diabetes, penyakit jantung, dan kanker.

 

Berikut cara Pengolahan Tempe : 

 

Tempe  biasanya diolah dengan cara digoreng. Pada umumnya sebelum digoreng,  tempe akan direndam terlebih dahulu ke dalam air garam dan kemudiandi tambah irisan bawang putih agar rasanya lebih gurih.

 

Jika suka mengolah tempe dengan cara ini sebaiknya untuk menggunakan garam secukupnya. Jika tempe akan di goreng sebainya mengguna kelapa atau minya zaitun kerena kedua jenis minyak ini lebih sehat, dan tetap hindari menggoreng tempe yang sudah dibaluri tepung. Penambahan tepung bisa membuat rasa tempe menjadi lebih gurih dan renyah, akan tetapi kandungan lemak dan kalorinya bisa meningkat sehingga kurang baik bagi kesehatan.

 

Daripada menggoreng lebih baik  di masak dengan cara di rebus atau dengam cara menumisnya. Selain meminimalkan penggunaan minyak, mengolah makanan dengan cara ditumis biasanya membutuhkan waktu yang lebih singkat sehingga penyusutan nutrisinya tidak terlalu banyak.