Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Sehat Tanpa Kolesterol Tinggi

Radarlambar.Bacakoran.co - Bubur kacang hijau adalah makanan tradisional yang kaya akan nutrisi dan sangat populer di Indonesia. Namun, seringkali proses memasaknya melibatkan penggunaan santan atau gula yang tinggi kalori.

Berikut cara membuat bubur kacang hijau yang sehat dan rendah kolesterol.

Bahan-bahan
-150 gram kacang hijau (rendam semalaman)
-1 liter air
-1-2 sendok makan gula kelapa atau pemanis alami (sesuai selera)
-1/4 sendok teh garam
-Pandan (opsional, untuk aroma)
-Buah segar atau toping sehat (seperti potongan pisang atau kelapa parut tanpa santan)

Langkah-langkah
1.Siapkan Kacang Hijau
Setelah direndam semalaman, bilas kacang hijau hingga bersih.

2.Masak Kacang Hijau
Dalam panci masukkan kacang hijau dan air lalu rebus kacang hijau dengan api sedang hingga empuk. Jika air mulai menyusut, tambahkan sedikit air panas jika diperlukan.

3.Beri Rasa
Setelah kacang hijau empuk lalu tambahkan gula dan garam. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga gula larut.

4.Tambahkan Pandan
Jika ingin menambah aroma, masukkan daun pandan yang telah dicuci bersih dan biarkan mendidih selama beberapa menit lalu angkat.

5.Sajikan
Sajikan bubur kacang hijau dalam mangkuk. Tambahkan toping sehat sesuai selera, seperti potongan buah segar atau kelapa parut.

Tips untuk Variasi
-Menggunakan Susu Nabati: Jika ingin menambah krim tanpa menambah kolesterol, bisa menggunakan susu almond atau susu kedelai.

-Mengurangi Gula: Untuk versi yang lebih sehat, Anda bisa mengurangi jumlah gula atau menggunakan pemanis alami seperti stevia.

-Menambahkan Serat: Campurkan biji chia atau flaxseed ke dalam bubur untuk meningkatkan kandungan serat.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati bubur kacang hijau yang lezat tanpa khawatir tentang kolesterol tinggi. Selamat mencoba(*)