Cara Membuat Tempe Goreng Tetap Renyah Tahan Lama Tanpa Tepung Terigu

Radarlambar.Bacakoran.co - Tempe adalah makanan berbahan dasar kedelai yang sangat populer di Indonesia karena kaya rasa dan gizi. Dengan tekstur yang khas, tempe bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti orek tempe, tumis tempe, dan tempe goreng yang sering dijadikan camilan maupun pendamping nasi.

Namun, membuat tempe goreng yang renyah dan tahan lama tanpa menggunakan tepung terigu dapat menjadi tantangan. Berikut adalah cara membuat tempe goreng renyah dengan menggunakan bahan alternatif seperti tepung beras, tepung jagung, atau beras ketan.

Bahan-bahan:
-1 papan tempe (potong sesuai selera)
-3 siung bawang putih, haluskan
-1 sdt ketumbar bubuk
-1/2 sdt garam
-1/4 sdt merica bubuk
-1 sdt air asam jawa
-3-4 sdm tepung beras atau tepung jagung (atau beras ketan yang dihaluskan)
-Air secukupnya

Cara Membuat:
1. Marinasi Tempe: Potong tempe sesuai selera, bisa berbentuk kotak atau tipis. Campurkan bawang putih, ketumbar, garam, merica, dan air asam jawa dalam wadah, lalu aduk hingga merata lalu lumuri tempe dengan bumbu tersebut dan diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.

2. Buat Pelapis Tepung: Dalam wadah terpisah, campurkan tepung beras atau tepung jagung dengan sedikit air hingga membentuk adonan kental. Pastikan adonan ini cukup lekat untuk melapisi potongan tempe.

3. Goreng Tempe: Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Celupkan tempe yang sudah dimarinasi ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga tempe berubah menjadi kuning kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

4. Sajikan: Tempe goreng renyah siap disajikan, cocok dinikmati dengan sambal atau nasi hangat.

Menggunakan tepung beras atau tepung jagung akan membantu menjaga kerenyahan tempe tanpa perlu tepung terigu. Selamat mencoba(*)