Cara Membuat Puding Mangga yang Lezat dan Segar

Radarlambar.Bacakoran.co - Puding mangga adalah salah satu dessert yang mudah dibuat dan cocok untuk dinikmati di berbagai kesempatan. Rasanya yang manis dan segar, terutama dengan penggunaan mangga yang matang, membuat puding ini menjadi pilihan yang menyegarkan di cuaca panas.

Berikut ini adalah cara membuat puding mangga yang nikmat beserta bahan-bahan yang dibutuhkan.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
1 buah mangga matang (ukuran besar)
500 ml susu cair (susu full cream atau susu evaporasi bisa digunakan)
150 gr gula pasir (sesuai selera)
2 sdm tepung maizena
1 sdt agar-agar bubuk (opsional, untuk tekstur yang lebih kenyal)
1/4 sdt garam
1/2 sdt air jeruk nipis (untuk menjaga warna mangga tetap cerah)

Langkah-langkah Membuat Puding Mangga:

1.Kupas mangga dan potong daging buahnya. Ambil sekitar 1 buah mangga matang untuk mendapatkan 200-250 gr daging buah.
Blender mangga hingga halus. Jika ingin hasil puding yang lebih halus, bisa disaring untuk menghilangkan serat-serat kasar.

2.Dalam panci campurkan gula pasir, tepung maizena, agar-agar bubuk dan garam lalu aduk rata.

3.Tuangkan susu cair ke dalam campuran bahan kering lalu aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung maizena.

4.Masak campuran susu dan bahan kering dengan api sedang lalu aduk terus hingga adonan mulai mengental dan mendidih.

Setelah mendidih, kecilkan api dan teruskan memasak selama beberapa menit, sambil tetap diaduk agar puding tidak menggumpal.

5.Setelah adonan puding mengental, tambahkan mangga yang sudah diblender ke dalam campuran puding lalu aduk rata hingga tercampur sempurna dan tambahkan air jeruk nipis untuk menjaga warna mangga tetap cerah.

6.Tuangkan campuran puding mangga ke dalam cetakan dan diamkan pada suhu ruang selama beberapa menit hingga sedikit mendingin, kemudian simpan dalam lemari es selama 2-3 jam agar puding mengeras dan lebih segar saat disajikan.

7.Setelah puding cukup dingin dan mengeras, puding mangga siap disajikan. Anda bisa menambahkan potongan buah mangga segar di atas puding sebagai pelengkap.

Tips:
1 Gunakan mangga yang matang sempurna agar rasa puding lebih manis dan harum.
2.Jika ingin puding mangga lebih kenyal, tambahkan sedikit agar-agar sesuai dengan selera.
3.Untuk variasi, Anda bisa menambahkan kelapa parut di atas puding sebelum disajikan.

Puding mangga ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga menyegarkan dan cocok untuk dinikmati kapan saja. Selamat mencoba.(*)