Oncom, Makanan Fermentasi dengan Segudang Manfaat

Reporter: Linda Kurniati |

Editor: Edi Prasetya |

Kamis , 28 Nov 2024 - 18:10

ONCOM : Salah satu makanan fermentasi yang terbuat dari campuran ampas tahu yang di campur dengan jamur Neurospora. Foto Freepik--

oncom, makanan fermentasi dengan segudang manfaat                            radarlambar.bacakoran.co - oncom salah satu makanan fermentasi yang terbuat dari campuran ampas tahu di campur dengan jamur neurospora. selain harganya yang sangat tsrjangkau makanan oncom juga  dikenal sebagai sumber gizi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh dan bisa  menjaga kesehatan tulang hingga mengurangi risiko terkena penyakit kanker.
oncom salah satu makanan yang khas  makanan indonesia. tidak hanya lezat, oncom mengandung banyak nutrisi, terutama protein, sehingga cocok untuk dimasukkan ke dalam menu makan sehari-hari agar tubuh menjadi lebih sehat.
oncom dan nutrisinya
berikut kandungan oncom dan kalori dalam 100 gram memiliki kandungan sebagai berikut : 
* 23 gram karbohidrat
* 13 gram protein
* 96 miligram kalsium
* 115 miligram fosfor
* 27 miligram zat besi
selain memiliki kandungan kalori dan nutrsi  oncom juga mengandung senyawa isoflavon yang bersifat antioksidan.
oncom dan berbagai manfaatnya
berikut  beberapa manfaat oncom yang sayang jika dilewatkan bagi kesehatan:
1. memperkuat tulang
tahu atau oncom mengandung protein, kalsium, dan juga fosfor yang sangat tinggi. ketiga nutrisi  dapat membantu memperkuat sekaligus memelihara kesehatan pada tulang. kandungan isoflavon yang ada pada  oncom dapat  mencegah pengeroposan tulang, sehingga bisa mengurangi risiko terkena osteoporosis, terutama pada wanita yang baru memasuki masa menopause.
2. menurunkan berat badan
oncom termasuk golongan makanan kaya akan protein dan juga rendah lemak. hal ini  bisa membuat anda mengendalikan nafsu makan berlebih karena bisa memberikan rasa kenyang dalam waktu  lebih lama. 
3. menurunkan kadar kolesterol jahat
para peneliti menunjukkan jika  mengonsumsi makanan tinggi akan protein,salah satu oncom, bisa  mengurangi kadar kolesterol total dan kolesterol jahat yang terdapat dalam tubuh.
menurunnya kadar kolesterol jahat dalam tubuh bisa mengurangi penumpukan plak di pembuluh darah jantung sehingga risiko terkena penyakit jantung pun berkurang.
4. menjaga kesehatan saluran cerna
makanan yang diolah melalui fermentasi, seperti oncom mengandung probiotik. probiotik bakteri sangat  berperan penting bisa melindungi kesehatan sistem pencernaan dengan berbagai penyakit, seperti diare, radang usus, dan juga terjadi  sembelit.
5. mengurangi risiko terkena kanker
senyawa terbukti ampuh mengatasi beberapa jenis kanker, terutama pada terkena penyakit  kanker payudara.
cara mengolah oncom
jika ingin mengonsumsi oncom demgan cara di tumis atau do gorengan dengan menggunakan tepung.  
bahan:
* 2 buah oncom, iris sesuai selera
* minyak goreng secukupnya
* 2 siung bawang putih 
* 5 siung bawang merah, iris sesuai selera
* 5 buah cabai merah, potong sesuai selera
* gula dan garam secukupnya
* leunca secukupnya
cara membuat:
* masukkan irisan bawang putih dan juga  bawang merah ke dalam wajan ya g sudah berisi minyak setelah itu tumis bawang hingga harum.
* masukkan irisan oncom, leunca, dan juga  potongan cabai merah setelah masuk semua aduk sampai rata dan diamkan selama 3–5 menit hingga matang. 
* kemudian tambahkan garam, gula, dan
* tambah  penyedap kemudian cek  koreksi rasa.
* matikan kompor kemudian angkat wajan dan  tuang tumis oncom ke dalam piring. kemudian sajikan selagi hangat.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Jumat, 29 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan