4 Bahan Dapur yang Bisa Membuat Masakan Terasa Getir dan Cara Menghindarinya
Asam yang belum matang bisa menimbulkan rasa getir yang mengganggu cita rasa hidangan secara keseluruhan. Foto: Freepik--
RADARLAMBAR.BACAKORAN.CO - Pernahkah Anda merasakan rasa getir atau pahit yang tiba-tiba muncul dalam masakan yang telah disiapkan dengan penuh perhatian?
Rasa yang tidak sedap ini bisa muncul karena cara pengolahan bahan-bahan dapur tertentu yang kurang tepat.
Beberapa bahan dengan aroma dan rasa kuat bisa memberikan efek yang tidak diinginkan jika tidak diolah dengan benar.
Berikut ini adalah empat bahan dapur yang sering menyebabkan rasa getir, serta cara mudah menghindarinya:
1. Kunyit: Bahan Warna Kuning yang Bisa Menyebabkan Getir
Kunyit memang terkenal dengan kemampuannya memberikan warna kuning yang khas pada masakan. Namun, jika tidak diolah dengan baik, kunyit bisa menimbulkan rasa getir yang mengganggu. Rasa tersebut muncul terutama ketika kunyit digunakan tanpa melalui proses pemanggangan atau pembakaran terlebih dahulu.
Tips: Sebelum digunakan, bakar kunyit hingga kulitnya gosong. Setelah itu, kupas kulit yang hangus dan gunakan bagian dalamnya dengan cara dimaksud kunyit bakal lebih siap digunakan tanpa menimbulkan rasa getir.
2. Daun Jeruk: Aromatik yang Bisa Menjadi Pahit
Daun jeruk sering digunakan untuk memberikan aroma harum pada masakan, terutama masakan seperti peyek. Namun, jika batang keras di tengah daunnya tidak dibuang, daun jeruk dapat menimbulkan rasa getir yang kurang enak.
Tips: Sebelum mengolah daun jeruk, pastikan untuk membuang batang keras di tengahnya. Ini akan membantu mencegah rasa getir yang bisa merusak hidangan Anda.
3. Asam Jawa: Asam yang Bisa Mengganggu Rasa
- Tag
- Share
-
-
