Caviar: Lebih dari Sekadar Mewah, Ini Manfaatnya untuk Tubuh

Reporter: Linda Kurniati |

Editor: Budi Setiawan |

Sabtu , 22 Feb 2025 - 15:39

Caviar bukan sekadar hidangan mewah dengan harga tinggi, tetapi juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang tidak boleh diabaikan. Foto Freepik--

caviar: lebih dari sekadar mewah, ini manfaatnya untuk tubuh                            radarlambar.bacakoran.co - caviar bukan sekadar hidangan mewah dengan harga tinggi, tetapi juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang tidak boleh diabaikan. 
meski namanya mungkin terdengar asing di telinga masyarakat indonesia, caviar memiliki khasiat yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
caviar merupakan makanan yang berasal dari telur ikan sturgeon yang diawetkan menggunakan garam. 
ikan sturgeon sendiri adalah ikan air asin yang hidup di perairan eropa dan asia, serta pesisir selatan samudra atlantik. 
beberapa jenis caviar yang paling populer di antaranya adalah ossetra, beluga, sevruga, dan siberia. 
meskipun berbeda, semua jenis caviar tersebut menawarkan manfaat kesehatan yang serupa.
kandungan nutrisi dalam caviar satu sendok makan caviar (sekitar 15 gram) mengandung sekitar 40–45 kalori dan berbagai nutrisi penting, seperti:
• protein: 3–4 gram
• lemak: 2,5–3 gram
• karbohidrat: 0,5 gram
• kolesterol: 940–950 miligram
• natrium: 250 miligram
• magnesium: 50 miligram
• kalium: 30 miligram
• selenium: 10 mikrogram
• kalsium: 45 miligram
• zat besi: 2 miligram
• vitamin a: 150 iu
• vitamin d: 19 iu
• vitamin e: 0,3 miligram
 
selain itu, caviar juga kaya akan asam lemak omega-3, vitamin b, folat, kolin, dan antioksidan. 
meskipun bergizi tinggi, caviar juga mengandung kadar kolesterol yang cukup tinggi sehingga perlu dikonsumsi dengan bijak.
manfaat caviar untuk kesehatan caviar biasanya disajikan dalam porsi kecil sebagai hidangan pembuka, seperti olesan pada roti atau pelengkap salad. 
berikut ini adalah beberapa manfaat kesehatan yang bisa diperoleh dari caviar:
 
• meningkatkan fungsi otak caviar
mengandung asam lemak omega-3, protein, dan antioksidan yang mendukung kesehatan otak. nutrisi ini membantu meningkatkan daya ingat, konsentrasi, serta mencegah risiko demensia, khususnya pada orang lanjut usia.
 
• menjaga kesehatan jantung 
kalium dan protein dalam caviar mampu menurunkan kadar trigliserida dan meningkatkan kolesterol baik (hdl). hal ini membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. namun, karena kandungan kolesterolnya yang tinggi, konsumsi caviar berlebihan justru dapat memicu penyakit jantung koroner.
 
• memelihara kesehatan mata
caviar mengandung omega-3, vitamin a, dan lutein yang baik untuk mata. kandungan tersebut mampu mencegah gangguan penglihatan, seperti degenerasi makula, gangguan retina, dan sindrom mata kering.
 
• mengurangi peradangan 
kandungan omega-3 dalam caviar memiliki efek antiinflamasi. beberapa penelitian menunjukkan bahwa nutrisi ini dapat membantu meredakan gejala rheumatoid arthritis, terutama pembengkakan pada sendi.
 
• menguatkan tulang 
kandungan vitamin d, kalsium, dan protein dalam caviar penting untuk kesehatan tulang. asupan nutrisi ini membantu mencegah osteoporosis dan menjaga kepadatan tulang.
selain manfaat di atas, caviar juga memiliki manfaat dalam menjaga kesehatan kulit. antioksidan dan mineral dalam caviar berperan dalam mencegah penuaan dini dan menutrisi kulit agar tetap sehat.
konsumsi caviar dengan bijak meskipun kaya manfaat, caviar tidak disarankan untuk semua orang. penderita penyakit jantung, kolesterol tinggi, dan ibu hamil sebaiknya menghindari atau membatasi konsumsi caviar. 
konsumsi dalam jumlah wajar dan konsultasi dengan ahli gizi atau dokter sangat dianjurkan untuk mendapatkan manfaat maksimal tanpa risiko kesehatan.(*)