Cara Mudah Memasak Ketupat Lebaran Agar Pulen dan Tahan Lama

Reporter: Apriyanti |

Editor: Budi Setiawan |

Jumat , 28 Mar 2025 - 13:41

Memasak ketupat yang pulen dan awet memerlukan langkah-langkah yang tepat, mulai dari pemilihan janur, persiapan beras, hingga teknik perebusan dan penyimpanan. - Foto freepik--

cara mudah memasak ketupat lebaran agar pulen dan tahan lama                            radarlambar.bacakoran.co - ketupat menjadi hidangan wajib saat lebaran dan sering disandingkan dengan opor ayam, rendang atau sambal goreng ati. meski tampak sederhana, memasak ketupat agar pulen dan tidak cepat basi memerlukan teknik yang tepat. 
 
berikut langkah yang bisa diikuti untuk mendapatkan ketupat yang sempurna.
1. pilih anyaman ketupat yang tepat.
ketupat dibuat dari anyaman daun kelapa muda (janur). pemilihan janur yang tepat akan memengaruhi aroma dan hasil akhir ketupat. berikut beberapa hal yang perlu diperhatikan:
-gunakan janur yang masih segar dan berwarna hijau cerah agar aromanya lebih harum.
-pilih anyaman yang tidak terlalu rapat atau longgar supaya nasi bisa mengembang dengan baik.
-gunakan ukuran yang seragam agar proses pematangan lebih merata.
 
2. pilih dan siapkan beras dengan baik.
beras yang digunakan juga berpengaruh terhadap tekstur ketupat. untuk mendapatkan hasil terbaik, lakukan hal berikut:
-pilih jenis beras berkualitas, seperti beras pulen atau beras wangi.
-cuci beras hingga airnya jernih untuk menghilangkan kotoran dan sisa pati.
-rendam beras selama 30–60 menit agar lebih cepat matang dan menghasilkan tekstur yang empuk.
 
3. takaran beras dalam ketupat.
mengisi ketupat dengan jumlah beras yang tepat akan mempengaruhi hasil akhirnya. perhatikan hal berikut:
-isi ketupat dengan setengah hingga dua pertiga bagian dari volume anyaman.
-jangan mengisi terlalu penuh karena beras akan mengembang saat dimasak.
 
4. gunakan panci besar dan air yang cukup.
agar ketupat matang sempurna, perhatikan cara merebusnya:
-gunakan panci besar agar ketupat bisa terendam seluruhnya.
-pastikan air cukup banyak karena proses perebusan memakan waktu lama.
-jika air mulai berkurang, tambahkan air panas agar suhu tetap stabil.
-sesekali tekan ketupat agar tidak mengambang dan bisa matang secara merata.
 
5. rebus dengan api sedang selama 4–5 jam.
proses perebusan yang tepat akan membuat ketupat lebih padat dan tahan lama. cara memasaknya:
-gunakan api sedang agar ketupat matang perlahan dan merata.
-setelah matang, biarkan ketupat tetap dalam air rebusan selama 30 menit agar teksturnya lebih padat dan tidak mudah hancur.
 
6. tiriskan dengan benar agar tidak cepat basi.
ketupat yang baru matang harus ditiriskan dengan baik agar tidak cepat basi. berikut cara yang bisa dilakukan:
-gantung ketupat di tempat yang memiliki sirkulasi udara baik agar cepat kering.
-hindari menyimpan ketupat dalam kondisi tertutup atau lembap karena bisa menyebabkan ketupat cepat basi.
-jika ingin disimpan lebih lama, masukkan ke dalam kulkas dan kukus kembali sebelum disajikan agar tetap lembut.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Minggu, 4 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan