4 Sambal Khas Indonesia yang Masuk Daftar Saus Terbaik Dunia versi Taste Atlas 2025

Reporter: Jeni Elizabet |

Editor: Budi Setiawan |

Jumat , 28 Mar 2025 - 21:17

Sambal pedas khas Indonesia mendapat pengakuan global-Freepik.com-

4 sambal khas indonesia yang masuk daftar saus terbaik dunia versi taste atlas 2025                            radarlambar.bacaoran.co - taste atlas, ensiklopedia rasa yang terkenal, baru-baru ini merilis pemeringkatan saus terbaik dunia pada 2025.
dari 50 saus terbaik dunia, indonesia berhasil memasukkan 4 jenis sambal yang mewakili kekayaan kuliner nusantara.
berikut adalah sambal-sambal indonesia yang masuk dalam daftar tersebut:
 
1. sambal terasi (posisi 26)
sambal terasi menempati posisi ke-26 dengan skor 4,4, mengungguli mole negro dari meksiko.
sambal khas jawa barat ini terbuat dari campuran cabai merah dan terasi, serta ditambahkan bawang putih, bawang merah, tomat, bawang bombai, air jeruk nipis, minyak, gula, dan garam.
sambal terasi umumnya digunakan sebagai pelengkap hidangan seperti ayam goreng, tempe goreng, tahu goreng, dan lainnya.
terasi, yang merupakan pasta hasil fermentasi udang atau ikan, menjadi bahan dasar utama sambal ini.
nama "terasi" sendiri berasal dari kata "terasih," yang artinya "suka," karena prabu siliwangi sangat menyukai bumbu ini.
 
2. sambal (posisi 33)
sambal, yang terkenal di seluruh indonesia terutama di jawa, menduduki posisi ke-33 dengan nilai 4,3.
sambal ini terbuat dari cabai pedas yang digiling bersama garam, dan kadang-kadang ditambahkan bahan lain seperti air jeruk nipis, bawang, jahe, terasi, atau cuka.
secara tradisional, sambal disiapkan menggunakan lumpang batu, menghasilkan konsistensi kental dan cita rasa yang tajam.
sambal ini digunakan untuk memberikan rasa pedas dan sebagai pelengkap pada berbagai hidangan asia, seperti daging, seafood, sayuran, atau nasi.
 
3. pecel (posisi 35)
pecel adalah saus kacang khas jawa timur yang mendapat skor 4,3 dan menempati posisi ke-35 dalam daftar ini.
saus pecel terbuat dari kacang tanah panggang, cabai, gula aren, bawang putih, air asam jawa, terasi, daun jeruk purut, garam, dan kencur, yang memberikan perpaduan rasa manis dan pedas.
pecel sering disajikan dengan nasi, yang dikenal sebagai nasi pecel.
saus ini menjadi sangat populer di jawa timur dan dikenal sebagai sajian yang menyegarkan dengan rasa khas yang menggugah selera.
 
4. sambal tomat (posisi 45)
sambal tomat berada di posisi ke-45 dengan skor 4,3. saus ini merupakan kombinasi cabai rawit dan tomat yang menghasilkan rasa pedas dengan sedikit asam dan manis.
sambal tomat memiliki tekstur yang bervariasi, mulai dari halus hingga kental, tergantung pada cara pengolahannya.
beberapa variasi sambal tomat juga menambahkan bahan seperti terasi, garam, gula, dan air jeruk nipis untuk menyempurnakan rasa.
sambal ini bisa dimasak atau disajikan segar, dan sering digunakan untuk melengkapi hidangan khas indonesia.
 
keempat sambal ini tidak hanya menunjukkan keberagaman kuliner indonesia, tetapi juga membuktikan bahwa masakan pedas khas nusantara telah mendapatkan pengakuan dunia. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Minggu, 4 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan