Parsnip Si Umbi Putih yang Penuh Gizi dan Manfaat
Meskipun belum terlalu dikenal di Indonesia, parsnip layak dijadikan pilihan sayuran sehat. Kaya vitamin, mineral, dan serat, umbi ini bisa jadi pelengkap gizi dalam berbagai sajian. - Foto freepik--
RADARLAMBAR.BACAKORAN.CO - Meski bentuknya mirip wortel dengan warna pucat, parsnip adalah umbi yang menyimpan segudang nutrisi.
Tanaman yang termasuk dalam keluarga Apiaceae ini masih belum umum di Indonesia, tapi di negara-negara Eropa dan Amerika, parsnip sering jadi andalan di dapur terutama saat musim dingin.
Mengenal Parsnip Lebih Dekat
Parsnip (nama ilmiah: Pastinaca sativa) adalah sayuran akar yang tumbuh di bawah tanah. Warna kulitnya putih krem, dan rasa alaminya cenderung manis dengan aroma khas.
Saat dimasak, teksturnya lembut, menjadikannya bahan ideal untuk aneka masakan, mulai dari sup hingga makanan panggang.
Kandungan Nutrisi dalam Parsnip
Parsnip merupakan sumber nutrisi yang baik bagi tubuh, antara lain;
- Serat pangan, membantu sistem pencernaan tetap lancar.
- Vitamin C, mendukung sistem kekebalan tubuh dan menjaga sel tetap sehat.
- Folat (vitamin B9), penting untuk pertumbuhan sel dan sangat dibutuhkan saat kehamilan.
- Kalium, berperan dalam mengatur tekanan darah dan fungsi otot.
- Magnesium dan mangan, penting untuk metabolisme dan kekuatan tulang.
- Tag
- Share
-
-
