• 3 buah bawang putih
• 1 butir kemiri sangrai
3. Cara Membuat
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng telur satu per satu hingga menjadi telur ceplok. Sisihkan.
2. Dalam wajan yang sama, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Kemudian tambahkan daun jeruk, cabai rawit utuh, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Tumis kembali hingga aromanya semakin wangi.
3. Tuangkan santan ke dalam wajan, aduk rata. Selanjutnya, tambahkan gula merah, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga kuah mendidih sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah.
4. Masukkan telur ceplok yang sudah digoreng ke dalam kuah santan. Aduk perlahan dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam telur, sekitar 6-8 menit.
5. Angkat dan sajikan telur ceplok kuah santan selagi hangat bersama nasi putih.
Selamat mencoba. (*)