Radarlambar.Bacakoran.co - Manfaat biji durian ternyata tidak sepopuler daging buahnya. Bahkan biji buah ini hanya dianggap sebagai limbah yang tidak dapat dikonsumsi. Padahal, jika diolah dengan benar biji durian bisa memberikan banyak manfaat bagi tubuh.
Meski tidak umum, tapi biji durian sebenarnya dapat langsung dikonsumsi setelah direbus atau dibakar. Biji durian ternyata banyak manfaatnya bagi kesehatan tubuh karena biji durian memiliki berbagai kandungan seperti karbohidrat, protein, mineral, lemak dan serat yang tinggi. Jika diolah dengan benar maka biji durian bisa memberikan banyak manfaat, yaitu:
Pertama mencegah gejala penyakit celiac
Biji durian tergolong aman dikonsumsi oleh penderita penyakit celiac karena bisa diolah menjadi tepung bebas gluten dan tinggi karbohidrat. Mengkonsumsi makanan bebas gluten ternyata mampu mencegah munculnya gejala penyakit celiac, seperti diare, rasa nyeri dan perut kembung.
Kedua menjaga daya tahan tubuh
Biji durian ternyata bisa diolah menjadi camilan seperti cookies atau cupcakes yang bermanfaat dalam menjaga daya tahan tubuh karena biji durian yang sudah diolah menjadi tepung memiliki kadar protein yang tinggi. Asupan protein penting ternyata bergua untuk menjaga sistem kekebalan, membantu proses perbaikan jaringan tubuh serta meningkatkan energi.
Ketiga yakni mencegah anemia pada anak
Mengkonsumsi makanan yang terbuat dari tepung biji durian ternyata bisa membantu mencegah anemia. Hal ini dibuktikan melalui sebuah penelitian yang memanfaatkan tepung biji durian untuk membuat sosis ikan lemuru.
Konsumsi makanan yang diolah dari tepung biji durian terbukti ampuh untuk meningkatkan kadar hemoglobin terutama pada anak-anak. Selain itu, kandungan protein dalam tepung biji durian juga bisa meningkatkan proses penyerapan zat besi oleh tubuh sehingga bisa membantu mencegah anemia.
Kemudian manfaat ke Empat yakni menjaga kesuburan pria. Dimana paparan radikal bebas yang berlebihan pada tubuh ternyata bisa memberikan dampak buruk, salah satunya yaitu mengganggu kesuburan pria. Biji durian memiliki kandungan antioksidan yang bermanfaat untuk menjaga jumlah sperma dalam air mani serta kualitas sperma.
Manfaat ini dibuktikan oleh penelitian yang menyatakan buah durian, khususnya durian monthong mengandung antioksidan yang lebih tinggi pada biji dan dagingnya.
Terakhir manfaat ke Lima yakni mampu mencegah disfungsi ereksi. Selain menjaga kualitas sperma ternyata biji durian yang sudah diolah menjadi tepung juga mengandung zinc dan magnesium, karena kedua kandungan itu bermanfaat untuk meningkatkan kadar testosteron serta mencegah disfungsi ereksi. Seperti yang disebutkan sebelumnya, biji durian perlu diolah dengan cara direbus terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. Hal itu dilakukan guna menghilangkan senyawa siklopropena pada biji durian yang dapat meracuni tubuh. Setelah direbus, biji durian bisa digoreng atau dibakar untuk memberikan cita rasa yang berbeda. Cara mengolah biji durian menjadi tepung dengan merendam dan merebusnya terlebih dahulu, lalu keringkan di bawah sinar matahari dan lepas kulit bijinya. Setelah itu, giling dan ayak biji durian hingga menjadi tepung. Selain membuat sendiri, tepung biji durian tersedia dan bisa dibeli di pasar.(*)
Kategori :