Radarlambar.bacakoran.co - Rebon adalah jenis udang kecil yang hidup di perairan dangkal berlumpur. Udang ini kaya akan gizi, khususnya protein, yang bermanfaat bagi tubuh. Mulai dari menjaga kesehatan tulang hingga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, rebon memiliki banyak khasiat.
Rebon cukup populer di Indonesia karena mudah ditemukan dan harganya terjangkau. Kandungan nutrisi yang ada tidak kalah dengan jenis udang lainnya.
Selain sering diolah menjadi rempeyek, rebon juga digunakan sebagai bahan penyedap alami karena rasanya yang gurih dan aromanya yang khas. Bahkan, rebon sering dijadikan bahan utama dalam pembuatan terasi, yang menjadi bagian tak terpisahkan dari masakan khas Indonesia.
Kandungan Nutrisi Rebon
Setiap 100 gram rebon mengandung sekitar 81 kalori serta berbagai nutrisi berikut:
* Protein: 16 gram
* Lemak: 1,2 gram
* Kalsium: 760 miligram
* Fosfor: 290 miligram
* Kalium: 200 miligram
* Natrium: 170 miligram
* Zat Besi: 2,2 miligram
* Zinc: 1,2 miligram
* Vitamin A: 18 mikrogram
Rebon juga kaya akan vitamin B kompleks, tembaga, asam lemak omega-3, chitosan, dan antioksidan astaxanthin.