Cara Membuat Sambal Ekstra Pedas:
Campurkan bahan cair:
Ambil 1/3 bagian air matang, campurkan dengan air perasan jeruk nipis, aduk rata, dan sisihkan.
Campurkan 1/3 bagian air matang dengan gula pasir, aduk rata, dan sisihkan.
Campurkan 1/3 bagian air matang dengan air jahe, aduk rata, dan sisihkan.
Tumis cabai merah:
Tumis cabai merah yang sudah dihaluskan bersama bawang putih dan jahe cincang hingga harum dan tercampur rata. Angkat dan sisihkan.
Campurkan semua bahan:
Gabungkan semua bahan cair dan tumisan cabai, lalu masukkan kecap asin, minyak wijen, saus hoisin (jika suka), cuka beras, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Penyelesaian:
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang ke dalam sambal dan aduk kembali. Sambal ekstra pedas pun siap disajikan!