• Kalsium: 45 miligram
• Zat besi: 2 miligram
• Vitamin A: 150 IU
• Vitamin D: 19 IU
• Vitamin E: 0,3 miligram
Selain itu, caviar juga kaya akan asam lemak omega-3, vitamin B, folat, kolin, dan antioksidan.
Meskipun bergizi tinggi, caviar juga mengandung kadar kolesterol yang cukup tinggi sehingga perlu dikonsumsi dengan bijak.
Manfaat Caviar untuk Kesehatan Caviar biasanya disajikan dalam porsi kecil sebagai hidangan pembuka, seperti olesan pada roti atau pelengkap salad.
Berikut ini adalah beberapa manfaat kesehatan yang bisa diperoleh dari caviar:
• Meningkatkan Fungsi Otak Caviar
mengandung asam lemak omega-3, protein, dan antioksidan yang mendukung kesehatan otak. Nutrisi ini membantu meningkatkan daya ingat, konsentrasi, serta mencegah risiko demensia, khususnya pada orang lanjut usia.
• Menjaga Kesehatan Jantung
Kalium dan protein dalam caviar mampu menurunkan kadar trigliserida dan meningkatkan kolesterol baik (HDL). Hal ini membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. Namun, karena kandungan kolesterolnya yang tinggi, konsumsi caviar berlebihan justru dapat memicu penyakit jantung koroner.