RADARLAMBAR.BACAKORAN.CO - Banyak kuliner khas Jawa yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan.
Makanan-makanan ini dibuat dengan bahan alami serta rempah-rempah khas Nusantara, seperti jahe, kunyit, dan keluwek, yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh serta mengurangi risiko penyakit kronis.
Karena suku Jawa tersebar di berbagai wilayah Indonesia, makanan khasnya pun mudah ditemukan, seperti soto, tongseng, dan rawon.
Namun, untuk menjaga manfaat kesehatannya, penting untuk memperhatikan kandungan nutrisi dari setiap hidangan yang dikonsumsi.
Berbagai Makanan Khas Jawa yang Menyehatkan
Berikut adalah beberapa pilihan makanan tradisional Jawa yang baik untuk kesehatan:
1. Tongseng
Tongseng adalah hidangan khas Jawa Tengah yang memiliki perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. Makanan ini umumnya menggunakan daging kambing, sapi, atau ayam yang dimasak dengan tomat dan kol. Rempah-rempah seperti kemiri, kunyit, jahe, dan lada yang digunakan dalam tongseng kaya akan antioksidan yang baik bagi tubuh.
Dalam satu porsi tongseng, terdapat kandungan protein dan zat besi yang tinggi, terutama jika menggunakan daging merah seperti kambing atau sapi. Selain itu, kol yang terdapat dalam hidangan ini juga memberikan serat yang baik untuk pencernaan serta vitamin B6 yang berperan dalam menjaga kesehatan sistem saraf.
2. Soto
Soto memiliki banyak variasi di Pulau Jawa, seperti soto Kudus, soto Lamongan, dan soto Sokaraja. Meskipun berbeda dalam bahan pelengkapnya, hidangan ini memiliki satu kesamaan, yaitu kuah kaldu yang kaya akan rempah-rempah.
Kaldu yang digunakan dalam soto mengandung protein yang baik bagi tubuh. Selain itu, kaldu juga dapat membantu meningkatkan produksi kolagen, meredakan peradangan, serta meningkatkan kualitas tidur. Beberapa jenis soto juga mengandung bihun atau soun sebagai sumber karbohidrat serta kol yang kaya vitamin C.