Langkah-langkah Membuat:
1. Persiapkan bahan-bahan: Potong-potong buah nangka, alpukat, dan pisang raja sesuai keinginan. Ambil daging kelapa muda dan serut, lalu siapkan es serut untuk menyegarkan.
2. Siapkan larutan gula: Larutkan gula pasir dengan air matang dalam wadah kecil. Panaskan sedikit hingga gula larut sepenuhnya, kemudian biarkan dingin.
3. Menyusun es teller: Siapkan mangkuk atau gelas besar. Masukkan kelapa muda, nangka, alpukat, dan pisang raja ke dalamnya. Tambahkan es serut hingga hampir memenuhi wadah.
4. Tambahkan rasa: Siramkan larutan gula dingin dan santan kental di atas campuran buah dan es serut. Jangan lupa menambahkan sirup cocopandan untuk memberikan rasa manis serta aroma yang khas.
5. Aduk dan sajikan: Aduk rata seluruh bahan hingga tercampur sempurna. Es teller siap disajikan. Jika suka, tambahkan es batu untuk sensasi yang lebih dingin.
Tips:
-Untuk versi lebih ringan, Anda bisa mengganti santan dengan susu kental manis atau susu evaporasi.
-Bisa menambah variasi buah sesuai selera, misalnya buah naga, melon, atau jelly.
-Agar lebih segar, es teller bisa dinikmati langsung setelah disiapkan atau didinginkan terlebih dahulu.(*)