Tambahkan Bahan Lain:
Masukkan cabai merah besar, tomat, dan jahe yang sudah dimemarkan. Tumis bahan-bahan ini hingga setengah layu.
Masukkan Saus:
Tambahkan saus sambal kemudian saus tomat, saus tiram, serta kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
Masukkan Udang:
Tambahkan udang yang sudah dibersihkan. Aduk hingga udang berubah warna. Setelah itu, tuangkan air dan larutan tepung maizena. Aduk rata.
Bumbui:
Masukkan garam, gula, dan merica bubuk secukupnya. Aduk terus hingga saus mengental dan bumbu meresap sempurna. Koreksi rasa sesuai selera.
Finishing:
Setelah udang matang dan saus mengental, tambahkan daun bawang iris kasar. Aduk sebentar dan matikan api.
Sajikan:
Udang saus Padang siap disajikan hangat bersama nasi putih.
Tips Memasak Udang Saus Padang yang Lezat:
Pilih udang segar agar masakan lebih gurih dan manis alami.
Jangan terlalu lama memasak udang, agar dagingnya tetap empuk dan tidak keras.