Cara Memasak Ayam Tongseng
1. Menumis Bumbu.
Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas, dan cabai merah hingga mengeluarkan aroma harum.
2. Memasak Ayam.
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, lalu aduk hingga berubah warna. Tambahkan air secukupnya dan masak dengan api sedang sampai ayam menjadi empuk serta bumbu meresap.
3. Menambahkan Santan dan Bumbu Pelengkap.
Tuangkan santan kental ke dalam masakan, lalu aduk secara perlahan. Tambahkan garam, merica, gula, dan kecap manis sesuai selera. Biarkan kuah mengental dan bumbu menyatu dengan sempurna.
4. Memasukkan Sayuran.
Tambahkan kol dan tomat, lalu aduk sebentar agar tetap segar. Masukkan daun bawang sebagai sentuhan akhir sebelum api dimatikan.
5. Penyajian.
Angkat ayam tongseng dan sajikan dalam mangkuk. Hidangan ini semakin nikmat jika disantap dengan nasi putih hangat serta kerupuk sebagai pelengkap.