Pati adalah karbohidrat kompleks yang ditemukan dalam berbagai jenis makanan, seperti sayuran, biji-bijian, ubi, kentang, serta kacang-kacangan yang telah dimasak. Selain itu, pati juga terdapat pada makanan berbasis tepung seperti roti, pasta, dan sereal.
• Serat
Serat merupakan jenis karbohidrat kompleks yang banyak terdapat dalam buah, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan. Contohnya termasuk kacang hitam dan kacang tanah yang kaya akan serat.
Manfaat Karbohidrat bagi Tubuh
Karbohidrat memiliki berbagai manfaat penting bagi tubuh, di antaranya:
• Sebagai Sumber Energi
Karbohidrat yang dikonsumsi akan diubah menjadi glukosa, yang kemudian diserap oleh sel tubuh dengan bantuan hormon insulin. Proses ini menghasilkan energi yang diperlukan untuk berbagai aktivitas seperti bernapas, bergerak, dan berpikir.
• Membantu Mengontrol Berat Badan
Konsumsi karbohidrat sering dikaitkan dengan peningkatan berat badan. Namun, jika dikonsumsi dalam bentuk yang tepat, seperti makanan tinggi serat (gandum utuh, buah, dan sayuran), karbohidrat dapat membantu mengendalikan berat badan. Makanan berserat tinggi memberikan rasa kenyang lebih lama sehingga dapat membantu dalam program penurunan berat badan.
• Menjaga Kesehatan Pencernaan
Karbohidrat yang berasal dari serat, seperti yang terkandung dalam buah, sayuran, dan kacang-kacangan, sangat baik untuk kesehatan sistem pencernaan. Konsumsi serat yang cukup dapat mengurangi risiko sembelit dan masalah pencernaan lainnya.