5 Manfaat Minyak Alpukat untuk kesehatan dan memasak

Radarlambar.Bacakoran.co - Minyak alpukat merupakan salah satu pengati minyak goreng pada umumnya, minyak apukat di percaya akan kesehatan dan juga sebagai pengganti minya goreng yang lebih sehat. 

Berikut ini ragam manfaat minyak alpukat untuk kesehatan.Minyak alpukat diekstraksi dari daging buah alpukat yang kaya akan lemak sehat yang baik untuk jantung.

Melansir Health, minyak alpukat  kaya akan zat antioksidan dan juga  anti-peradangan seperti karotenoid dan vitamin E. Selain itu, minyak alpukat juga aman untuk dikonsumsi atau  dimasak dengan suhu tinggi dan dapat digunakan dalam berbagai cara untuk membuat makanan lezat.

Berikut ini manfaat minyak alpukat bagi kesehatan

1. Kaya asam lemak tak jenuh

Minyak alpukat kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA), molekul lemak yang dapat membantu menurunkan kolesterol jahat.

Sebuah studi pada 2019 menemukan pola makan yang kaya akan lemak tak jenuh tunggal telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan, termasuk perlindungan terhadap kondisi seperti penyakit jantung.

2. Sumber vitamin E yang baik

Vitamin E berfungsi sebagai antioksidan yang kuat, melindungi sel dari kerusakan oksidatif yang dapat menyebabkan penyakit.

Nutrisi ini juga terlibat dalam fungsi kekebalan tubuh, komunikasi seluler, dan proses metabolisme lainnya.

Selain itu, vitamin E mendukung kesehatan jantung dengan mencegah pembekuan darah dan memperlancar aliran darah.

3. Menjaga kesehatan mata

Minyak alpukat merupakan sumber lutein, antioksidan karotenoid alami yang ditemukan pada mata.

Melansir Healthline, penelitian pada 2013 dalam jurnal Nutrients menunjukkan bahwa diet yang kaya lutein dan karotenoid lain yang disebut zeaxanthin sangat penting untuk kesehatan mata serta dapat mengurangi risiko katarak dan degenerasi makula, yang merupakan penyakit mata umum yang berkaitan dengan usia.