Tahu Kuning, Olahan Kedelai yang Kaya Nutrisi dan juga Manfaat

Reporter: Linda Kurniati |

Editor: Mujitahidin |

Kamis , 07 Nov 2024 - 11:47

Tahu kuning salah satu makanan yang mudah di dapat dan juga banyak di gemari selain rasanya yang enak tahu kuning juga kaya akan manfaat nagi kesehatan - Foto freepik--

tahu kuning, olahan kedelai yang kaya nutrisi dan juga manfaat                            radarlambar.bacakoran.co - tahu kuning merupakan salah satu makanan yang digemari banyak masyarakat indonesia karena rasanya yang lezat. selain itu jika ingin mengonsumsi tahu ini secara rutin bisa membuat anda menjadi sehat dan juga bugar berkat berbagai kandungan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, salah satunya yaitu protein dan juga kalsium.
 
tahu msrupakan salah satu olahan biji kedelai yang banyak dikonsumsi. di negara  indonesia banyak berbagai  jenis olahan  tahu yang mudah ditemui di pasar, seperti tahu susu, tahu sutera, tahu putih,tahu kuning, dan tahu kopong. 
 
tahu kuning untuk  mendapatkan warnanya melalui proses perendaman dalam air kunyit. tidak hanya sebagai pewarna alami ternyata kunyit juga dapat digunakan sebagai pengawet alami pada tahu.
 
beberapa kandungan nutrisi di dalam tahu kuning
 
berbagai  macam kandungan nutrisi yang tersimpan di dalam 100 gram tahu kuning yaitu 80 kalori, 4,7 gram lemak, dan 1 gram karbohidrat. selain itu tahu kuning juga memiliki kandungan seperti : 
 
* 11 gram protein
* 223 miligram kalsium
* 183 miligram fosfor
* 58 miligram magnesium
* 51 miligram kalium
* 3,4 miligram zat besi
* 1 miligram zinc
 
tahu kuning juga mengandung kurkumin,vitamin c, vitamin b1, vitamin b2, vitamin b3, equol, dan juga asam amino. tidak hanya itu ternyata tahu kuning juga mengandung isoflavon yang mampu meniru cara kerja hormon estrogen dan bersifat antioksidan dan antiradang sehingga mampu mencegah kerusakan sel di dalam tubuh.
 
tahu kuning, makanan yang kaya akan manfaat
 
berkat berbagai kandungan nutrisi yang ada pada tahu kuning bisa memberikan manfaat yang melimpah bagi kesehatan tubuh  seperti menguatkan tulang dan juga dapat mencegah terjadinya  penyakit kanker. 
 
1. mencegah penyakit kanker
 
untuk mencegah terjadinya penyakit kanker payudara, bisa  mengonsumsi  secara rutin tahu kuning karea di dalam kedelai yang dipakai di dalam pembuatan tahu kuning mengandung isoflavon yang mampu berperan sebagai antikanker. tidak hanya itu ternyata  kandungan kunyit pada  tahu kuning memiliki sifat antikanker yang dapat mencegah terjadinya  pertumbuhan sel kanker yang ada di dalam tubuh. 
 
2. mencegah penyakit jantung
 
jika rutin mengonsumsi  tahu kuning dipercaya mampu menjaga kesehatan jantung. hal ini di karenana kombinasi serat, protein, dan isoflavon pada tahu kuning dapat membantu menurunkan tekanan darah  yang ada di dalam tubuh. 
 
3. mencegah osteoporosis
 
kandungan kalsium, magnesium, dan juga isoflavon yang tinggi di dalam tahu kuning bisa membanru merangsang pembentukan tulang dan juga membuat tulang menjadi lebih kokoh. tak hanya itu kalsium dan magnesium yag ada pada tahu kuning  mampu mengurangi pengeroposan tulang akibat menopause dan juga mengurangi proses pelepasan mineral di dalam tulang.
 
4. mengatasi radang sendi
 
kandungan kunyit yang ada di dalam tahu kuning bisa mengatasi berbagai gejala radang sendi, seperti nyeri, bengkak, dan juga  kemerahan. hal ini dikarenakan  kunyit memiliki sifat antiradang dan juga y antinyeri secara lami.
 
5. mencegah diabetes
 
menurut para lenelitian bahwa jika kita memakan tahu, termasuk tahu kuning, secara rutin selama 6 minggu berturut-turut mampu mencegah  terjadinya diabetes. hal ini dikarenakan poduk olahan kedelai ini mengandung protein dan isoflavon yang ampuh menurunkan kadar gula darah dan insulin di dalam tubuh. 
 
6. meningkatkan kemampuan otak
 
jika kita rutin mengonsunsi tahu kuning bisa meningkatkan kemampua otak . para penelitian mengatakan bahwa kandungan isoflavon di dalam produk olahan biji kedelai  bisa meningkatkan daya ingat dan juga fungsi otak.
 
cara mengolah tahu kuning
 
tahu kuning sangat banyak di jual di pasar atau di warung yang menjual sayuran, tahu kuning sangat mudah di dapat dan banyak yang gemar terhadap tahu. jika ingin  mengolahnya nanti tahu kuning sebaiknya redm terlebih dahulu menggunakan air bersih kemudian simpan ke lemari kulkas dan jangan lupa untuk selalu menganti air setiap hati. perlu di ketahui bahwa tahu kuninh sebaiknya tidak lebih dari 3 sampai 5 hari jika di simpan di kulkas.  tahu kuning bisa diolah menjadi berbagai masakan yang lezat dan nikmat yang banyak di gemari seperti semur, pepes, dan botok. ternyata tahu kuning tidak disarankan untuk dikonsumsi bagi penderita tumor payudara yang sensitif terhadap estrogen. karena tahu kuning mengadung a mengandung senyawa isoflavon yang mirip dengan estrogen.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Kamis, 7 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan