Bahaya Mengkonsumsi Gurita Yang Sudah Kering Bagi Kesehatan

Reporter: Romdani |

Editor: Mujitahidin |

Kamis , 14 Nov 2024 - 07:07

Mengkonsumsi gurita yang sudah kering bisa berisiko bagi kesehatan jika tidak dilakukan dengan bijak./foto:Romdani--

bahaya mengkonsumsi gurita yang sudah kering bagi kesehatan                            radarlambar.bacakoran.co - gurita, atau octopus, merupakan salah satu jenis makanan laut yang populer di berbagai belahan dunia, termasuk indonesia. dikenal karena tekstur dagingnya yang kenyal dan rasa yang khas, gurita sering diolah dengan berbagai cara, seperti dipanggang, direbus, atau digoreng. namun, ada kecenderungan untuk mengkonsumsi gurita yang sudah kering atau diasinkan. 
 
meskipun gurita kering dapat memberikan rasa yang enak dan awet, mengonsumsinya dalam jumlah berlebihan bisa menimbulkan beberapa bahaya bagi kesehatan. berikut ini bahaya mengkonsumsi gurita yang sudah kering, sebagai berikut:
 
1. kandungan garam yang tinggi
 
salah satu metode untuk mengawetkan gurita adalah dengan cara pengeringan atau pengasapan, yang biasanya disertai dengan penambahan garam. garam berfungsi sebagai pengawet alami, namun terlalu banyak mengonsumsi gurita kering bisa menyebabkan asupan natrium berlebih. 
 
makanan yang mengandung banyak garam dapat meningkatkan risiko hipertensi (tekanan darah tinggi), gangguan ginjal, dan penyakit jantung. garam yang berlebihan juga bisa menyebabkan retensi cairan dalam tubuh, yang bisa berakibat pada pembengkakan dan masalah pencernaan.
 
2. meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular
 
kandungan garam yang tinggi dalam gurita kering dapat memperburuk kesehatan jantung. hipertensi akibat konsumsi garam berlebihan sering kali menjadi faktor pemicu penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung, stroke, dan gagal jantung. orang yang sudah memiliki masalah dengan tekanan darah tinggi atau gangguan jantung sebaiknya menghindari konsumsi gurita kering atau membatasi jumlahnya.
 
3. potensi terpapar bahan kimia berbahaya
 
proses pengeringan atau pengasapan gurita sering kali melibatkan bahan kimia untuk meningkatkan rasa dan memperpanjang daya simpan. beberapa bahan pengawet atau pewarna makanan yang digunakan dalam pengolahan gurita kering bisa mengandung senyawa yang berbahaya bagi kesehatan, terutama jika dikonsumsi dalam jangka panjang. penggunaan bahan pengawet yang tidak sesuai standar bisa berisiko menimbulkan gangguan kesehatan, seperti keracunan makanan atau gangguan sistem pencernaan.
 
4. mengandung kolesterol dan lemak jenuh yang tinggi
 
gurita, terutama yang sudah kering, cenderung mengandung lebih banyak lemak dan kolesterol dibandingkan gurita segar. lemak jenuh dan kolesterol tinggi dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah, yang berpotensi menyumbat pembuluh darah dan meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. oleh karena itu, konsumsi gurita kering sebaiknya dibatasi, terutama bagi mereka yang memiliki riwayat penyakit jantung atau masalah kolesterol.
 
5. kesulitan dalam pencernaan
 
daging gurita yang sudah kering bisa menjadi sangat keras dan sulit dicerna, terutama bagi orang yang memiliki masalah pencernaan atau gangguan lambung. konsumsi gurita kering dalam jumlah banyak dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti sakit perut, kembung, dan gangguan lainnya. selain itu, tekstur yang keras bisa menyebabkan iritasi pada saluran pencernaan jika tidak dikunyah dengan baik.
 
6. resiko alergi makanan laut
 
sebagian orang memiliki alergi terhadap makanan laut, termasuk gurita. mengkonsumsi gurita yang sudah kering tetap berisiko memicu reaksi alergi, yang bisa beragam mulai dari gatal-gatal, sesak napas, hingga syok anafilaksis. reaksi alergi terhadap gurita cenderung lebih sering terjadi pada individu yang sudah memiliki sensitivitas terhadap produk laut lainnya, sehingga penting untuk berhati-hati jika anda memiliki riwayat alergi terhadap makanan laut.
 
7. keracunan ciguatera (ciguatera poisoning)
 
meskipun lebih umum ditemukan pada ikan, keracunan ciguatera juga bisa terjadi akibat mengkonsumsi gurita yang terkontaminasi toksin ini. ciguatera disebabkan oleh konsumsi makanan laut yang terinfeksi oleh mikroorganisme yang menghasilkan toksin berbahaya. jika gurita tidak disimpan dengan benar atau terpapar oleh lingkungan yang terkontaminasi, ada risiko bahwa toksin ini bisa terkumpul pada tubuh gurita, menyebabkan keracunan yang berbahaya bagi manusia.
 
mengonsumsi gurita yang sudah kering bisa berisiko bagi kesehatan jika tidak dilakukan dengan bijak. meskipun gurita merupakan sumber protein yang baik, pengolahan yang salah, terutama penambahan garam berlebihan dan bahan pengawet, dapat menyebabkan masalah kesehatan, mulai dari hipertensi hingga gangguan pencernaan. 
 
oleh karena itu, sebaiknya anda mengonsumsi gurita dalam jumlah yang moderat dan memperhatikan cara pengolahan yang aman dan sehat. jika anda memiliki kondisi kesehatan tertentu, seperti tekanan darah tinggi atau gangguan ginjal, konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi makanan ini.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Jumat, 15 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan