Cara Menggoreng Bakwan Agar Tetap Renyah dan Tidak Berminyak

Reporter: Rinto Arius |

Editor: Edi Prasetya |

Sabtu , 16 Nov 2024 - 16:18

Cara membuat bakwan yang renyah dan tidak berminyak. Ilustrasi by Shutterstock--

cara menggoreng bakwan agar tetap renyah dan tidak berminyak                            radarlambar.backoran.co - bakwan merupakan salah satu gorengan yang populer di berbagai kesempatan, baik sebagai camilan sehari-hari maupun teman berbuka puasa. 
namun, seringkali bakwan yang terlalu berminyak bisa membuat tenggorokan terasa tidak nyaman. berikut ini beberapa tips mudah untuk menggoreng bakwan agar lebih renyah, tidak berminyak, dan tentunya lebih sehat.
1. panaskan minyak secara merata
langkah awal yang penting saat menggoreng bakwan adalah memastikan minyak sudah benar-benar panas. minyak yang belum cukup panas dapat membuat bakwan menyerap lebih banyak minyak. 
untuk memastikan minyak siap, anda bisa menguji dengan menjatuhkan sedikit adonan. jika adonan langsung berbuih dan naik ke permukaan, itu tandanya minyak sudah mencapai suhu ideal untuk menggoreng.
menggoreng dalam minyak panas akan menciptakan lapisan renyah di luar bakwan, sehingga mencegah minyak meresap terlalu banyak ke dalam adonan. hal ini penting untuk menjaga tekstur bakwan tetap garing sekaligus mengurangi kadar minyaknya.
2. atur api sedang saat menggoreng
pemilihan besar api juga berpengaruh pada hasil akhir bakwan. api yang terlalu kecil membuat bakwan terendam minyak lebih lama, sehingga menyerap lebih banyak minyak. 
sebaliknya, api besar bisa menyebabkan bagian luar bakwan cepat gosong sedangkan bagian dalamnya masih mentah.
menggoreng dengan api sedang jadi  pilihan terbaik guna memastikan bakwan matang secara merata. jika adonan sudah hampir kering dan renyah, kecilkan sedikit api untuk menyelesaikan proses menggoreng tanpa membuatnya terlalu gosong. teknik ini membantu menghasilkan bakwan yang matang sempurna dari dalam dan luar.
3. tiriskan bakwan dengan benar
setelah diangkat dari minyak panas, penting untuk meniriskan bakwan dengan baik agar minyak yang menempel bisa turun dengan sempurna.
hindari menumpuk bakwan di satu tempat saat ditiriskan, karena hal ini hanya akan membuat minyak dari bakwan atas menetes ke bakwan di bawahnya.
gunakan saringan atau rak peniris dengan ruang yang cukup luas untuk menyebarkan bakwan agar minyak dapat turun dengan optimal. dengan demikian, bakwan akan lebih kering dan tetap renyah saat disajikan.
4. gunakan kertas penyerap untuk minyak berlebih
langkah tambahan untuk mengurangi minyak adalah dengan meletakkan bakwan yang sudah ditiriskan di atas kertas penyerap khusus dapur. kertas ini dapat membantu menyerap minyak berlebih dari permukaan bakwan. 
agar efektif, pastikan anda mengganti kertas yang sudah penuh minyak dengan yang baru, sehingga proses penyerapan minyak bisa lebih optimal.
bagi yang mengutamakan kesehatan, pilihlah kertas penyerap yang bebas bahan kimia atau pewangi, sehingga lebih aman saat digunakan untuk makanan.
5. gunakan bahan yang sehat dan tambahkan sayuran
selain teknik menggoreng, bahan-bahan yang digunakan juga memengaruhi hasil akhir bakwan. gunakan bahan-bahan segar seperti tepung, air, dan telur dengan kualitas baik. 
tambahkan sayuran seperti wortel, jagung, atau daun bawang untuk meningkatkan nilai gizi bakwan sekaligus menambah rasa dan teksturnya.
jika memungkinkan, anda bisa mencoba teknik menggoreng shallow-frying atau deep-frying dengan jumlah minyak yang tidak terlalu banyak. ini akan membantu bakwan matang dengan sempurna tanpa terlalu banyak minyak.
saat menggoreng, pastikan anda tidak memasukkan terlalu banyak bakwan dalam satu waktu. jumlah bakwan yang terlalu banyak bisa membuat suhu minyak menurun drastis, menyebabkan bakwan menyerap lebih banyak minyak.
sebaiknya, goreng bakwan sedikit demi sedikit agar minyak tetap panas dan bakwan bisa matang dengan baik.
dengan menerapkan tips-tips ini, anda bisa menikmati bakwan yang lebih sehat dan renyah tanpa rasa berminyak yang mengganggu. bakwan yang diolah dengan cara yang tepat tidak hanya lebih nikmat tetapi juga lebih sehat untuk dikonsumsi. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Jumat, 31 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan