Daging Kuda: Kandungan Nutrisi dan Manfaatnya untuk Kesehatan

Reporter: Linda Kurniati |

Editor: Budi Setiawan |

Kamis , 13 Mar 2025 - 12:18

Daging kuda dikenal sebagai sumber protein yang kaya dengan kandungan lemak yang lebih rendah dibandingkan daging merah lainnya. _Foto Freepik_--

daging kuda: kandungan nutrisi dan manfaatnya untuk kesehatan                            radarlambar.bacakoran.co - daging kuda dikenal sebagai sumber protein yang kaya dengan kandungan lemak yang lebih rendah dibandingkan daging merah lainnya. 
karena itu, jenis daging ini sering dipilih sebagai alternatif sehat, terutama bagi mereka yang ingin menjaga berat badan atau meningkatkan asupan protein. 
selain itu, daging kuda juga memiliki beragam nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
 
sekilas tentang daging kuda
di beberapa daerah di indonesia, seperti sumba, lombok, dan sulawesi, daging kuda cukup populer sebagai bahan makanan. 
jika anda belum pernah mencobanya, daging ini memiliki warna merah dengan tekstur yang lembut.
berbagai hidangan bisa dibuat dari daging kuda, mulai dari sate, sup, rendang, hingga daging panggang. 
selain lezat, daging ini juga mengandung nutrisi penting yang bisa mendukung kesehatan tubuh.
 
kandungan nutrisi dalam daging kuda
dalam 100 gram daging kuda, terdapat sekitar 175 kalori dengan kandungan nutrisi sebagai berikut:
• protein: 28 gram
• lemak: 6 gram
• kalium: 380 mg
• fosfor: 250 mg
• magnesium: 25 mg
• kalsium: 10 mg
• zat besi: 5 mg
• zinc: 3,5 mg
• selenium: 13,5 mcg
selain itu, daging kuda juga mengandung asam amino esensial, vitamin b kompleks, vitamin c, serta antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.
 
manfaat daging kuda bagi kesehatan
beragam nutrisi dalam daging kuda memberikan manfaat kesehatan, antara lain:
1. membantu mencegah anemia
kandungan zat besi dalam daging kuda berperan dalam pembentukan hemoglobin, yang bertugas membawa oksigen ke seluruh tubuh. asupan zat besi yang cukup membantu mencegah anemia dan mengurangi gejala seperti kelelahan, pusing, serta kulit pucat.
 
2. menjaga berat badan ideal
dengan kandungan protein yang tinggi dan kadar lemak yang rendah, daging kuda dapat membantu menjaga rasa kenyang lebih lama. hal ini dapat membantu mengontrol nafsu makan dan mendukung program diet sehat.
 
3. meningkatkan massa otot
protein dalam daging kuda membantu pembentukan jaringan otot. konsumsi daging ini, dikombinasikan dengan latihan kekuatan seperti angkat beban, dapat membantu meningkatkan massa otot secara optimal.
 
4. menjaga kesehatan otak
daging kuda mengandung antioksidan yang dapat melindungi sel-sel otak dari kerusakan akibat stres oksidatif. kondisi ini dapat mengurangi risiko penyakit degeneratif seperti alzheimer dan demensia.
 
5. meningkatkan daya tahan tubuh
kandungan selenium, zinc, dan protein dalam daging kuda mendukung sistem kekebalan tubuh, sehingga tubuh lebih kuat dalam melawan infeksi dan penyakit.
 
6. menjaga kesehatan tulang
daging kuda mengandung kalsium, fosfor, dan kalium, yang berperan penting dalam menjaga kepadatan serta kekuatan tulang. asupan nutrisi ini dapat membantu mengurangi risiko osteoporosis.
 
tips aman mengonsumsi daging kuda
meskipun memiliki banyak manfaat, konsumsi daging kuda sebaiknya tetap dalam jumlah yang wajar. 
daging merah, termasuk daging kuda, mengandung kolesterol dan purin yang dapat berisiko bagi penderita tekanan darah tinggi dan penyakit jantung.
berikut beberapa tips memilih dan mengolah daging kuda dengan aman:
• pilih daging dengan kadar lemak rendah untuk mengurangi asupan lemak jenuh.
• periksa label nutrisi jika membeli daging kemasan.
• gunakan metode memasak yang lebih sehat seperti dipanggang, dikukus, atau direbus, dan hindari menggoreng.
• konsumsi daging kuda bersama sayuran, buah, dan kacang-kacangan untuk keseimbangan nutrisi.
• pastikan daging dimasak hingga suhu minimal 62°c dan diamkan selama beberapa menit sebelum dikonsumsi.
• simpan daging kuda dalam freezer jika belum akan digunakan untuk menjaga kesegarannya.
jika anda memiliki kondisi kesehatan tertentu, seperti kolesterol tinggi atau tekanan darah tinggi, konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi daging kuda. 
dengan konsumsi yang tepat dan dalam jumlah yang wajar, daging kuda bisa menjadi tambahan sumber protein yang baik dalam pola makan sehat.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Jumat, 14 Maret 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan