Berikut Resep Sarkoyo Khas Madura Untuk Menu Takjil Berbuka Puasa

Reporter: Apriyanti |

Editor: Budi Setiawan |

Rabu , 19 Mar 2025 - 14:41

Sarkoyo merupakan salah satu jajanan tradisional dari Madura yang sangat digemari, terutama saat waktu berbuka puasa.Foto Dok/Net--

berikut resep sarkoyo khas madura untuk menu takjil berbuka puasa                            radarlambar.bacakoran.co - sarkoyo merupakan salah satu jajanan tradisional dari madura yang sangat digemari, terutama saat waktu berbuka puasa. 
dengan rasa manis dan tekstur kenyal, sarkoyo menjadi pilihan yang pas untuk hidangan takjil. 
meskipun bahan-bahannya sederhana, sarkoyo menawarkan cita rasa yang menggugah selera. 
untuk anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resep dan cara membuat sarkoyo khas madura. 
 
bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. 200 gram tepung ketan
2. 150 gram kelapa parut kasar (untuk taburan)
3. 100 gram gula merah serut halus
4. 50 gram gula pasir
5. 1/2 sendok teh air daun pandan suji (sebagai pewarna alami)
6. 1/4 sendok teh garam
7. 300 ml air matang
 
langkah-langkah pembuatan:
1. persiapkan semua bahan
sebelum memulai, pastikan semua bahan telah siap dan terukur dengan tepat. gula merah sebaiknya diserut halus agar mudah larut saat dimasak. siapkan juga kelapa parut kasar untuk taburan nanti.
 
2. mencampurkan tepung ketan dengan air daun pandan
campurkan tepung ketan dengan air daun pandan suji dalam wadah. aduk rata hingga adonan tepung ketan tercampur merata dan memberi warna hijau alami pada campuran tersebut.
 
3. memasak adonan
didihkan air dalam panci, tambahkan gula merah, gula pasir, dan sedikit garam. setelah air mendidih, masukkan campuran tepung ketan sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk untuk menghindari gumpalan. terus aduk hingga adonan mengental dan teksturnya menjadi kenyal.
 
4. membentuk sarkoyo
setelah adonan matang dan mengental, angkat panci dan biarkan sedikit mendingin. kemudian, ambil adonan dan bentuk sesuai selera, bisa bulat atau lonjong kecil.
 
5. melapisi dengan kelapa parut
setelah sarkoyo terbentuk, gulingkan atau taburkan kelapa parut kasar ke seluruh permukaan sarkoyo. pastikan kelapa parut menempel merata agar memberikan rasa gurih yang seimbang dengan manisnya adonan.
 
6. sarkoyo siap disajikan
setelah selesai, sarkoyo khas madura siap untuk dinikmati. hidangkan sebagai menu takjil yang kenyal dan manis saat berbuka puasa bersama keluarga.
 
tips:
agar sarkoyo lebih menarik, anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak air daun pandan untuk memberikan warna hijau yang lebih cerah.
gunakan kelapa parut segar agar rasa gurihnya lebih nikmat.
jika tidak langsung habis, sarkoyo bisa disimpan di dalam wadah tertutup dan diletakkan di dalam kulkas untuk dinikmati keesokan harinya.
dengan rasa manis dan kenyal, sarkoyo khas madura menjadi pilihan takjil yang nikmat dan mudah dibuat. 
selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati hidangan tradisional yang menggugah selera.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Edisi Minggu, 18 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan