Resep Tahu Crispy Rumahan yang Renyah dan Gurih

Reporter: Apriyanti |

Editor: Budi Setiawan |

Minggu , 23 Mar 2025 - 17:10

Tahu crispy ini paling enak dimakan selagi masih hangat. Bisa dijadikan camilan dengan saus sambal atau kecap pedas, atau sebagai lauk pendamping nasi.Foto freepik--

resep tahu crispy rumahan yang renyah dan gurih                            radarlambar.bacakoran.co - tahu crispy adalah camilan favorit yang memiliki tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam. untuk mendapatkan hasil yang crispy lebih lama, ada beberapa teknik yang bisa diterapkan. 
berikut adalah cara mudah membuat tahu crispy yang renyah dan gurih ala rumahan.
bahan-bahan:
-5 buah tahu putih, potong sesuai selera
-3 sdm tepung terigu
-2 sdm tepung maizena
-1 sdt baking powder
-1 sdt garam
-½ sdt merica bubuk
-½ sdt bawang putih bubuk (opsional)
-½ sdt kaldu bubuk (opsional, untuk rasa lebih gurih)
-air secukupnya
-minyak goreng secukupnya
 
tips agar tahu tetap renyah dan tidak lembek;
1. keringkan tahu sebelum digoreng
setelah dipotong, biarkan tahu sejenak agar kelebihan airnya berkurang. bisa juga direndam sebentar dalam air garam lalu dikeringkan dengan tisu dapur untuk hasil lebih renyah.
 
2. tambahkan tepung maizena dan baking powder.
campuran ini membantu menciptakan lapisan luar yang lebih crispy dan membuat tahu lebih tahan lama kerenyahannya.
 
3. gunakan minyak panas dengan api sedang.
jika minyak terlalu dingin, tahu akan menyerap minyak dan menjadi berminyak. sebaliknya, minyak yang terlalu panas bisa membuat tahu cepat gosong sebelum matang sempurna.
 
4. goreng dua kali untuk hasil maksimal.
setelah tahu digoreng setengah matang, angkat dan diamkan sebentar sebelum digoreng kembali hingga kecokelatan. teknik ini membuat tahu lebih garing dan tahan renyah lebih lama.
 
cara membuat tahu crispy
1. potong tahu sesuai ukuran yang diinginkan, lalu tiriskan agar tidak terlalu berair.
2. campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, merica, bawang putih bubuk, dan kaldu bubuk dalam wadah. aduk hingga merata.
3. tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung, aduk hingga membentuk adonan yang agak kental.
4. masukkan potongan tahu ke dalam adonan tepung, pastikan semua bagian tahu terlapisi dengan baik.
5. panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. pastikan minyak cukup banyak agar tahu matang merata.
6. goreng tahu hingga setengah matang, kemudian angkat dan diamkan sebentar.
7. goreng kembali tahu hingga berwarna kuning keemasan dan bertekstur renyah. angkat dan tiriskan.
8. sajikan tahu crispy dengan saus sambal atau taburan cabai bubuk sesuai selera.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Minggu, 4 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan