Resep Udang Saus Padang Lezat ala Rumah

Reporter: Jeni Elizabet |

Editor: Budi Setiawan |

Jumat , 28 Mar 2025 - 20:29

Tips memasak udang saus padang . Foto : Freepik----

resep udang saus padang lezat ala rumah                            radarlambar.bacakoran.co -udang saus padang merupakan hidangan yang selalu menggugah selera, terutama bagi pecinta seafood yang suka dengan saus pedas manis. 
hidangan ini sempat populer di ajang masterchef indonesia season 12 pada minggu (23/3/2025). 
saus yang kaya rasa ini berasal dari perpaduan saus tomat, saus sambal, dan saus tiram yang memberikan sensasi pedas, gurih, dan sedikit manis. 
tidak hanya nikmat, bahan-bahannya juga mudah didapat dan cara memasaknya pun cukup praktis.
berikut ini resep udang saus padang yang dapat dicoba di rumah;
 
bahan-bahan:
500 gram udang segar ukuran sedang
150 ml air
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 buah tomat merah, potong kecil
½ buah bawang bombai, iris tipis
1 ruas jahe, bersihkan dan memarkan
5 buah cabai merah besar, iris serong
4 sendok makan saus sambal
2 sendok makan saus tomat
2 sendok makan tepung maizena yang dilarutkan dengan empat sendok makan air
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap manis
2 sendok makan margarin untuk menumis
1 batang daun bawang, iris kasar
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
gula pasir secukupnya
 
cara memasak udang saus padang:
persiapkan udang:
bersihkan udang dengan membuang kepala, kulit, dan kotorannya. cuci bersih dan tiriskan.
tumis bumbu:
panaskan wajan, lelehkan margarin, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai hingga harum dan berwarna kecokelatan.
tambahkan bahan lain:
masukkan cabai merah besar, tomat, dan jahe yang sudah dimemarkan. tumis bahan-bahan ini hingga setengah layu.
masukkan saus:
tambahkan saus sambal kemudian saus tomat, saus tiram, serta kecap manis ke dalam wajan. aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
masukkan udang:
tambahkan udang yang sudah dibersihkan. aduk hingga udang berubah warna. setelah itu, tuangkan air dan larutan tepung maizena. aduk rata.
bumbui:
masukkan garam, gula, dan merica bubuk secukupnya. aduk terus hingga saus mengental dan bumbu meresap sempurna. koreksi rasa sesuai selera.
finishing:
setelah udang matang dan saus mengental, tambahkan daun bawang iris kasar. aduk sebentar dan matikan api.
sajikan:
udang saus padang siap disajikan hangat bersama nasi putih.
 
tips memasak udang saus padang yang lezat:
pilih udang segar agar masakan lebih gurih dan manis alami.
jangan terlalu lama memasak udang, agar dagingnya tetap empuk dan tidak keras.
untuk tambahan rasa pedas, anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
jika ingin mengurangi bau amis pada udang, lumuri udang dengan sedikit air jeruk nipis sebelum dimasak.
dengan resep ini, anda bisa menikmati udang saus padang yang lezat di rumah, tanpa harus keluar rumah untuk menikmatinya seperti di restoran!. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Rabu, 18 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan