4 Sambal Khas Indonesia yang Masuk Daftar Saus Terbaik Dunia versi Taste Atlas 2025
Sambal pedas khas Indonesia mendapat pengakuan global-Freepik.com-
RADARLAMBAR.BACAORAN.CO - Taste Atlas, ensiklopedia rasa yang terkenal, baru-baru ini merilis pemeringkatan saus terbaik dunia pada 2025.
Dari 50 saus terbaik dunia, Indonesia berhasil memasukkan 4 jenis sambal yang mewakili kekayaan kuliner nusantara.
Berikut adalah sambal-sambal Indonesia yang masuk dalam daftar tersebut:
1. Sambal Terasi (Posisi 26)
Sambal terasi menempati posisi ke-26 dengan skor 4,4, mengungguli Mole Negro dari Meksiko.
Sambal khas Jawa Barat ini terbuat dari campuran cabai merah dan terasi, serta ditambahkan bawang putih, bawang merah, tomat, bawang bombai, air jeruk nipis, minyak, gula, dan garam.
Sambal terasi umumnya digunakan sebagai pelengkap hidangan seperti ayam goreng, tempe goreng, tahu goreng, dan lainnya.
Terasi, yang merupakan pasta hasil fermentasi udang atau ikan, menjadi bahan dasar utama sambal ini.
Nama "terasi" sendiri berasal dari kata "terasih," yang artinya "suka," karena Prabu Siliwangi sangat menyukai bumbu ini.
2. Sambal (Posisi 33)
Sambal, yang terkenal di seluruh Indonesia terutama di Jawa, menduduki posisi ke-33 dengan nilai 4,3.
Sambal ini terbuat dari cabai pedas yang digiling bersama garam, dan kadang-kadang ditambahkan bahan lain seperti air jeruk nipis, bawang, jahe, terasi, atau cuka.
- Tag
- Share
-
-
