Cara Membuat Pempek Adaan Yang Gurih dan Kenyal

Reporter: Apriyanti |

Editor: Budi Setiawan |

Kamis , 03 Apr 2025 - 18:44

Pempek adaan adalah salah satu varian pempek khas palembang yang memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih.Foto freepik--

cara membuat pempek adaan yang gurih dan kenyal                            radarlambar.bacakoran.co - pempek adaan adalah salah satu varian pempek khas palembang yang memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih. dibandingkan dengan pempek lainnya, pempek adaan memiliki bentuk bulat dan tidak memerlukan isian.
rasanya yang lezat membuatnya menjadi favorit banyak orang.
berikut cara membuat pempek adaan yang gurih dan kenyal. 
 
bahan-bahan:
-500 gram daging ikan tenggiri, haluskan
-250 gram tepung sagu
-2 butir telur
-200 ml santan kental
-3 siung bawang putih, haluskan
-3 batang daun bawang, iris halus
-1 sdt garam
-1/2 sdt merica bubuk
-1/2 sdt gula pasir
-minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
 
cara membuat:
1. mencampur adonan.
dalam sebuah wadah besar, campurkan daging ikan tenggiri yang telah dihaluskan dengan bawang putih, daun bawang, garam, merica, dan gula. aduk hingga merata.
 
2. menambahkan santan dan telur.
tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk. setelah itu, tambahkan telur dan aduk kembali hingga adonan menjadi lebih lembut.
 
3. memasukkan tepung sagu.
masukkan tepung sagu secara bertahap sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk. jangan terlalu lama menguleni agar tekstur pempek tetap kenyal.
 
4. membentuk pempek.
ambil sedikit adonan, lalu bulatkan dengan tangan sesuai ukuran yang diinginkan. lakukan langkah ini hingga adonan habis.
 
5. menggoreng pempek.
panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. goreng pempek hingga berwarna keemasan dan matang merata. angkat dan tiriskan.
 
6. penyajian.
pempek adaan siap disajikan dengan cuko khas palembang agar semakin nikmat.
 
tips agar pempek adaan lebih gurih dan kenyal:
-gunakan ikan tenggiri segar agar rasa pempek lebih lezat.
-jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah mencampurkan tepung sagu agar pempek tetap lembut.
-gunakan api sedang saat menggoreng agar bagian dalam matang sempurna tanpa membuat bagian luar terlalu cepat kecokelatan.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Senin, 16 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan