Rengginang: Camilan Klasik yang Sering Terlupakan, Tapi Selalu Bikin Ketagihan!

Reporter: Jeni Elizabet |

Editor: Budi Setiawan |

Selasa , 15 Apr 2025 - 17:01

Rengginang, Camilan Tradisional yang Tak Pernah Salah! Foto: Freepik----

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 1 sendok teh terasi bakar

- 1 sendok teh garam

- 100 ml air panas

- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Persiapan Ketan:

Cuci bersih beras ketan, rendam selama 2 jam agar ketan lebih pulen, kemudian tiriskan.

2. Mengukus Ketan:

Kukus ketan setengah matang selama 20–30 menit dan sembari menunggu campurkan bawang putih halus, terasi serta garam ke dalam air panas kemudian aduk yang rata. Setelah itu, siram bumbu ke ketan dan aduk hingga meresap. Lakukan pengukusan kembali ketan hingga matang dalam 30 menit.

3. Membentuk Rengginang:

Ambil sedikit ketan dan bentuk menjadi bulatan pipih sesuai selera. Setelah itu, tata di atas tampah atau loyang, jemur di bawah sinar matahari selama 2–3 hari hingga benar-benar kering. Jangan lupa untuk membolak-balik rengginang agar kering merata!

Tips Menggoreng Rengginang Agar Mekar Sempurna

rengginang: camilan klasik yang sering terlupakan, tapi selalu bikin ketagihan!                            radarlambar.bacakoran.co - setiap lebaran, biasanya kita disuguhkan dengan aneka kue kering yang manis dan gurih. 
namun, di antara deretan camilan mewah seperti nastar, kastengel, dan lidah kucing, ada satu penganan yang seringkali terabaikan, padahal punya rasa yang tak kalah nikmat: rengginang!
mungkin tidak banyak yang memuji camilan ini, bahkan sering kali dianggap “underestimated” alias diremehkan. 
tapi, percayalah, setelah satu gigitan rengginang yang renyah dan gurih, kamu akan langsung ketagihan!
 
apa itu rengginang?
rengginang adalah camilan tradisional yang terbuat dari beras ketan yang digoreng hingga renyah, dengan tekstur kriuk yang tak tertandingi dan rasa gurih yang khas. 
meskipun sederhana, camilan ini punya banyak penggemar setia yang menikmati kelezatannya, terutama saat lebaran tiba.
namun, ada tantangan dalam membuat rengginang yang sempurna. salah sedikit dalam prosesnya, rengginang bisa jadi bantat dan keras. 
yuk, simak cara bikin rengginang yang benar agar hasilnya mekar sempurna dan tetap gurih!
 
resep rengginang yang super gurih dan renyah
bahan-bahan:
- 500 gram beras ketan putih
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok teh garam
- 100 ml air panas
- minyak goreng secukupnya
 
cara membuat:
1. persiapan ketan:
cuci bersih beras ketan, rendam selama 2 jam agar ketan lebih pulen, kemudian tiriskan.
2. mengukus ketan:
kukus ketan setengah matang selama 20–30 menit dan sembari menunggu campurkan bawang putih halus, terasi serta garam ke dalam air panas kemudian aduk yang rata. setelah itu, siram bumbu ke ketan dan aduk hingga meresap. lakukan pengukusan kembali ketan hingga matang dalam 30 menit.
3. membentuk rengginang:
ambil sedikit ketan dan bentuk menjadi bulatan pipih sesuai selera. setelah itu, tata di atas tampah atau loyang, jemur di bawah sinar matahari selama 2–3 hari hingga benar-benar kering. jangan lupa untuk membolak-balik rengginang agar kering merata!
 
tips menggoreng rengginang agar mekar sempurna
biar rengginang kamu bisa mekar sempurna dan renyah banget, ikuti tips ini:
- minyak harus banyak dan panas: pastikan minyak yang digunakan cukup banyak dan benar-benar panas sebelum mulai menggoreng.
- gunakan api besar: ini penting agar rengginang langsung mekar saat masuk minyak panas.
- goreng sedikit-sedikit: jangan langsung banyak-banyak, karena rengginang bisa saling menempel.
- tiriskan dengan tisu dapur: setelah digoreng, tiriskan rengginang dengan tisu dapur agar tidak terlalu berminyak.
 
fakta menarik seputar rengginang
meskipun rengginang terlihat sederhana, camilan ini sebenarnya punya sejarah panjang. 
rengginang merupakan makanan khas yang sudah ada sejak zaman dahulu dan menjadi bagian dari tradisi masyarakat jawa dan sunda. biasanya, rengginang dijadikan pelengkap di berbagai perayaan, terutama lebaran.
namun, tahukah kamu bahwa ada variasi rasa rengginang yang bisa kamu coba? selain yang gurih, kini ada varian manis dan pedas lho! seiring waktu, banyak kreasi baru yang membuat camilan ini semakin populer.
 
rekomendasi rengginang siap santap
pengen mencoba rengginang enak tapi malas repot bikin sendiri? jangan khawatir! berikut beberapa merek rengginang siap santap yang terkenal lezat dan bisa jadi oleh-oleh khas:
- @rengginangbutini – rengginang dengan rasa gurih yang otentik, pas banget buat menemani santap siang.
- @rengginang_cirebon – rengginang dari cirebon ini punya tekstur ringan dan kriuk yang menggoda!
- @rengginang_jogja – kalau kamu suka yang beda, coba varian keju atau pedas dari jogja ini!
 
rengginang, camilan tradisional yang tak pernah salah!
rengginang mungkin terkesan sederhana, namun rasa gurih dan renyahnya mampu mencuri hati siapa saja yang mencobanya. 
dengan sedikit perhatian dalam proses pembuatan dan menggoreng, camilan ini bisa jadi bintang utama dalam meja lebaranmu.
jadi, jangan biarkan rengginang terabaikan lagi tahun ini. selamat mencoba resepnya, dan nikmati setiap gigitan rengginang yang pastinya bikin ketagihan! (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Sabtu, 3 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan