Resep Tongkol Asam Padeh yang Gurih dan Sedap Jadi Menu Sajian Sehari-hari

Reporter: Apriyanti |

Editor: Nopriadi |

Senin , 16 Sep 2024 - 16:15

ilustrasi/net--

-3 siung bawang putih, haluskan

-2 batang serai, memarkan

-3 cm lengkuas, memarkan

-4 lembar daun jeruk

-2 Potong asam kandis

-5 lembar daun salam

-2 buah tomat, potong-potong

-4 cabe merah besar, iris serong

-2 sdm minyak goreng

-Garam secukupnya

Bumbu halus:

-10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

-4 butir kemiri

-2 cm kunyit

-2 cm jahe

resep tongkol asam padeh yang gurih dan sedap jadi menu sajian sehari-hari                            radarlambar.bacakoran.co- ikan tongkol yang segar dimasak engan bumbu khas minangkabau menciptakan perpaduan rasa yang menggoda dan unik
tongkol asam padeh atau ikan laut jenis lainnya merupakan hidangan khas sumatera barat yang terkenal dengan cita rasa asam dan pedasnya yang menggugah selera.
hidangan tongkol asam padeh ini juga tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi menjadikannya pilihan yang sempurna bagi pecinta makanan pedas dan penggemar masakan padang. 
resep tongkol asam padeh menggunakan berbagai rempah-rempah seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih dan jahe yang dihaluskan bersama asam kandis untuk menciptakan bumbu yang khas. 
proses memasaknya melibatkan teknik memasak yang sederhana namun membutuhkan ketelitian dalam mengatur tingkat keasaman dan kepedasan sesuai selera dan hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan dapat dinikmati sebagai lauk utama dalam hidangan sehari hari atau pads acara khusus.
selain rasanya yang lezat tongkol asam padeh juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan karena kandungan nutrisi dari ikan tongkol dan rempah rempah yang digunakan dalam memasak asam padeh.
asam kandis yang digunakan dalam masakan ini juga tidak hanya memberikan rasa asam yang khas tetapi juga dipercaya memiliki khasiat untuk melancarkan pencernaan.
 
berikut resep asam padeh ikan tongkol
 
bahan-bahan:
-1 kg ikan tongkol
-2 buah jeruk nipis
-5 siung bawang merah, iris tipis
-3 siung bawang putih, haluskan
-2 batang serai, memarkan
-3 cm lengkuas, memarkan
-4 lembar daun jeruk
-2 potong asam kandis
-5 lembar daun salam
-2 buah tomat, potong-potong
-4 cabe merah besar, iris serong
-2 sdm minyak goreng
-garam secukupnya
bumbu halus:
-10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
-4 butir kemiri
-2 cm kunyit
-2 cm jahe
-2 cm laos
-1 sdt merica butiran
-2 sdt garam
 
cara membuat:
1.lumuri ikan tongkol dengan air perasan jeruk nipis dan garam diamkan selama 15 menit lalu cuci bersih ikan dan tiriskan.
2.panaskan minyak di wajan tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum dan masukkan bumbu halus sambil aduk hingga rata.
3.tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam, masak hingga harum.
4.masukkan ikan tongkol, tomat, asam kandis dan cabe merah aduk rata hingga ikan berubah warna. 
5.tambahkan air secukupnya dan masak hingga bumbu meresap dan ikan matang sempurna.
6.koreksi rasa, tambahkan garam jika diperlukan lalu angkat dan sajikan hangat bersama nasi hangat atau lontong. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Jumat, 22 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan