Radarlambar.Bacakoran.co - Ternyata olahan roti tawar dan santan dapat diolah menjadi kue cantik yang lezat dan menggugah selera. Tanpa perlu oven, kue ini sangat mudah dibuat dan cocok dijadikan camilan sehari-hari atau bisa sebagai ide jualan. Teksturnya yang lembut dengan rasa gurih manis yang pas, menjadikan kue ini favorit banyak orang.
Bahan-bahan:
2 lembar roti tawar kupas
500ml santan cair (di buat dari 65 ml santan instan kental yang dicampur dengan air hingga menjadi 500 ml santan)
2 butir telur ayam (pastikan masih segar dalam suhu ruang)
8 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh vanili cair
250 ml santan tambahan
110 gram tepung maizena
50 gram margarin (dicairkan)
Topping chocolate chips, kismis, atau keju parut (sesuai selera)
Langkah-langkah:
Potong roti tawar menjadi potongan kecil, ukurannya sesuai selera mau lebih kecil atau besar tidak masalah.
Kemudian rendam roti tawar dengan 500ml santan cair. Kemudian tekan-tekan roti agar menyerap santan dengan baik, lalu sisihkan.
Pada mangkuk terpisah, pecahkan 2 butir telur lalu kocok bersama 8 sendok makan gula pasir hingga gula agak larut. Kemudian tambahkan vanili untuk mengurangi bau amis dari telur.
Lalu masukkan 250 ml santan tambahan, kemudian tambahkan tepung maizena. Lalu aduk rata hingga campuran halus. Cairkan 50gram margarin, lalu masukkan secara perlahan ke dalam adonan, aduk hingga rata.
Setelah adonan siap, lalu masukkan ke dalam campuran roti tawar yang sudah direndam santan tadi. Kemudian tekan-tekan roti agar menyatu dengan adonan, lalu diamkan selama 10 menit agar semua rasa meresap.
Siapkan cetakan kue talam atau cetakan kecil lainnya yang telah diolesi margarin tipis-tipis. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Lalu taburi topping sesuai selera seperti chocolate chips atau keju parut.
Kukus adonan pada kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya selama 20 menit atau hingga matang. Lalu lapisi tutup kukusan dengan serbet bersih agar uap air tidak menetes ke adonan roti.
Kemudian setelah matang, biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan.
Hasil akhirnya akan memiliki tekstur padat seperti puding, tapi tetap lumer di mulut. Camilan ini tidak gampang hancur dan sangat legit.
Resep ini sangat cocok untuk dijadikan ide jualan. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga ekonomis. Anak-anak pasti suka karena rasanya yang lembut dan topping coklat yang lumer di mulut.(*)
Kategori :