Radarlambar.bacakoran.co - Beras hitam memiliki berbagai manfaat kesehatan berkat kandungan nutrisinya, seperti protein, serat, vitamin, serta mineral seperti zat besi. Warna hitam pada beras ini berasal dari antosianin, senyawa yang memiliki sifat antioksidan, antiinflamasi, dan antikanker, sehingga menjadikannya pilihan yang baik untuk mendukung kesehatan.
Khasiat Beras Hitam untuk Tubuh
1. Menurunkan Risiko Kanker
Kandungan antosianin pada beras hitam mengurangi risiko terkena penyakit kanker. Beberapa penelitian laboratorium menunjukkan bahwa senyawa ini mampu memperlambat pertumbuhan dan penyebaran sel kanker, khususnya pada kanker payudara.
2. Meningkatkan Sistem Imun
Vitamin E dalam beras hitam dapat memperkuat imunitas tubuh dengan meningkatkan jumlah dan kualitas sel imun. Selain itu, vitamin E juga berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan memperlambat proses penuaan.
3. Sumber Energi yang Baik
Beras hitam memiliki kandungan karbohidrat sumber energi. Namun, kandungan vitamin B-nya, termasuk B1, B2, dan B9, lebih berlimpah.
4. Melancarkan Sistem Pencernaan
Kandungan serat pada beras hitam sangat tinggi dan membantu mencegah sembelit dan menjaga kesehatan pencernaan. Serat bertindak sebagai prebiotik, mendukung pertumbuhan bakteri baik pada usus.
5. Membantu Menurunkan Berat Badanh
Beras hitam mengandung protein tinggi dibandingkan dengan beras putih atau merah, sehingga lebih mengenyangkan. Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi campuran nasi merah dan hitam dapat membantu menurunkan berat badan secara signifikan dibandingkan konsumsi nasi putih.
6. Mencegah Sindrom Metabolik
Beras hitam dapat menurunkan risiko sindrom metabolik, yang sering dikaitkan dengan kadar kolesterol, gula darah, dan berat badan. Kandungan antosianin dan vitamin E dalam beras hitam membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan gula darah, sekaligus mendukung penurunan berat badan.
Tips Mengolah Beras Hitam