Keunikan Rasa Dalam Makanan Khas Bengkulu

Reporter: Yayan Prantoso |

Editor: Yogi Astrayuda |

Selasa , 28 Jan 2025 - 14:16

Rebung Asam Undak Liling, salah satu makanan khas Bengkulu / Foto--Net--

keunikan rasa dalam makanan khas bengkulu                            radarlambar.bacakoran.co - bengkulu, provinsi yang terletak di barat daya pulau sumatera, dikenal bukan hanya karena keindahan alamnya, tetapi juga beragam kuliner yang memikat selera. makanan khas bengkulu memiliki cita rasa yang khas, dari manis hingga gurih, dengan tekstur yang beragam, mulai dari lembut, padat, hingga berkuah. banyak makanan ini dapat ditemukan sebagai oleh-oleh khas daerah ini, meski juga sering disiapkan di rumah sebagai camilan atau lauk sehari-hari.
 
salah satu hidangan yang paling terkenal di bengkulu adalah rebung asam undak liling. hidangan ini menggabungkan rebung (tunas bambu muda) dengan keong asam dan dimasak dalam gulai santan yang kaya rasa. dipadu dengan bumbu seperti bawang putih, cabai, kunyit, dan lengkuas, makanan ini menyajikan rasa gurih yang lezat dan sering disajikan sebagai lauk di rumah-rumah bengkulu.
 
bagar hiu adalah makanan lainnya yang patut dicoba. terbuat dari daging ikan hiu yang dimasak dengan cara mirip rendang, bagar hiu memiliki rasa yang unik dengan aroma khas ikan hiu yang cukup kuat. hidangan ini sering disajikan selama bulan ramadhan sebagai hidangan berbuka puasa, meskipun agak sulit ditemukan di luar bulan tersebut.
 
untuk camilan, kue siput menjadi pilihan favorit. kue ini berbentuk seperti cangkang siput dan memiliki rasa gurih, asin, dan sedikit manis. terbuat dari tepung terigu yang digulung menyerupai siput dan diisi kacang, kue siput biasanya disajikan saat lebaran dan menjadi oleh-oleh khas bengkulu yang digemari wisatawan.
 
tidak kalah populer adalah bubur sekoi, hidangan manis dan gurih yang terbuat dari biji jewawut (atau dikenal dengan nama sekoi) yang dimasak dengan ubi rebus. bubur ini sering dijajakan sebagai takjil berbuka puasa, dengan rasa yang enak dan sangat disukai masyarakat bengkulu.
 
pendap juga menjadi makanan khas yang tidak boleh dilewatkan. terbuat dari ikan yang dicampur dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, cabai giling, kencur, dan kelapa muda parut, pendap dibungkus dalam daun talas dan dimasak dengan cara yang unik. hidangan ini sangat lezat saat disajikan dengan nasi putih hangat, menawarkan rasa yang gurih dan khas.
 
tempoyak, yang terbuat dari fermentasi durian, menjadi sajian khas lainnya yang wajib dicoba. tempoyak sering kali diolah bersama ikan patin, menciptakan rasa yang kaya dan khas yang hanya bisa ditemukan di bengkulu. rasanya yang unik membuat hidangan ini populer di kalangan para penikmat kuliner lokal.
 
selain itu, gulai pisang menawarkan alternatif menarik dari gulai pada umumnya. di bengkulu, pisang dapat dijadikan bahan utama gulai, dimasak dengan santan, bumbu rempah, dan cabai untuk menciptakan rasa gurih yang berbeda dari gulai berbahan daging.
 
terakhir, lema adalah hidangan yang terbuat dari rebung yang difermentasi dan dicampur dengan potongan ikan air tawar. setelah dicincang dan dibungkus dalam daun pisang, lema dibiarkan selama beberapa hari untuk mengembangkan rasa. hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat, memberikan rasa gurih yang khas dan sedikit asam.
 
dengan beragam makanan khas yang unik, bengkulu menawarkan pengalaman kuliner yang memikat. setiap hidangan mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi lokal yang telah diwariskan turun-temurun, menjadikannya tujuan yang menarik bagi wisatawan yang ingin menikmati cita rasa khas daerah ini.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Jumat, 31 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan