Nutrisi, Manfaat dan Potensi Risiko Konsumsi Ampela Ayam

RADARLAMBAR.BACAKORAN.CO - Ampela ayam adalah salah satu bagian organ dalam ayam yang sering digunakan dalam berbagai masakan Indonesia. 

Walaupun tidak semua orang menyukai bagian ini, ampela ayam mengandung beragam zat gizi yang dapat memberikan manfaat bagi kesehatan. 

 

1. Kandungan Gizi dalam Ampela Ayam.

Ampela ayam merupakan bagian dari sistem pencernaan ayam yang terdiri dari otot polos. Sebagai bahan makanan, ampela ayam memiliki sejumlah kandungan gizi yang penting bagi tubuh, antara lain:

Protein: Ampela ayam adalah sumber protein yang cukup baik, mengandung sekitar 15-20 gram protein per 100 gram sajian. Protein berperan penting dalam pertumbuhan, perbaikan jaringan, serta produksi enzim dan hormon.

Lemak: Meskipun kadar lemaknya lebih rendah dibandingkan bagian ayam lainnya, ampela ayam tetap menyediakan lemak yang diperlukan tubuh untuk energi dan membantu penyerapan vitamin yang larut dalam lemak.

Vitamin: Ampela ayam mengandung vitamin A, serta beberapa vitamin B seperti B12 dan niasin. Vitamin A mendukung kesehatan mata dan meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh, sedangkan vitamin B12 berperan dalam produksi sel darah merah dan menjaga kesehatan saraf.

Mineral: Ampela ayam juga kaya akan mineral seperti zat besi, selenium, dan fosfor. Zat besi diperlukan untuk memproduksi hemoglobin yang mengangkut oksigen dalam darah, selenium berfungsi sebagai antioksidan, dan fosfor berperan dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi.

Kolesterol: Seperti bagian organ lainnya, ampela ayam mengandung kolesterol. Meski kolesterol penting bagi tubuh dalam jumlah tertentu, konsumsi berlebihan dapat memengaruhi kesehatan jantung.

 

2. Manfaat Mengonsumsi Ampela Ayam. 

Dengan konsumsi yang tepat, ampela ayam memberikan berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh, antara lain:

Meningkatkan Kesehatan Otot: Kandungan protein dalam ampela ayam membantu dalam pembentukan dan perbaikan otot, sangat bermanfaat bagi individu yang rutin berolahraga atau dalam proses pemulihan setelah cedera.