Resep Kolak Pisang Segar Tanpa Santan
Kolak pisang tanpa santan memiliki sejumlah keuntungan dan kolak ini lebih ringan dan cocok bagi mereka yang ingin mengurangi asupan lemak dari santan.Foto freepik--
100 gram tape singkong (opsional, memberikan rasa fermentasi khas)
-Es batu (untuk penyajian dingin)
Langkah-langkah Membuat Kolak Pisang Tanpa Santan:
1. Persiapkan Pisang
Kupas pisang kepok dan potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Pisang kepok sangat cocok karena memiliki tekstur yang kenyal dan rasa manis alami yang pas untuk kolak.
2. Membuat Kaldu Gula Merah
Masukkan air, gula merah yang telah diserut, serai yang sudah dimemarkan, dan daun pandan yang diikat simpul ke dalam panci. Rebus bahan-bahan ini dengan api sedang selama sekitar 5-10 menit hingga gula merah larut dan aroma pandan serta serai tercium.
3. Masukkan Pisang
Setelah kaldu gula merah siap, tambahkan potongan pisang ke dalam panci. Masak dengan api kecil agar pisang matang dengan merata dan tidak hancur. Sesekali aduk perlahan agar bahan-bahan tidak menempel di dasar panci.
4. Tambahkan Bahan Pelengkap
Jika Anda menyukai rasa tape singkong, Anda dapat menambahkannya ke dalam panci. Tape singkong memberikan rasa fermentasi yang unik, serta menambah kedalaman rasa kolak. Jangan lupa tambahkan garam sedikit untuk mengimbangi rasa manis yang dihasilkan oleh gula merah.
- Tag
- Share
-
-
