Horseradish: Kandungan Nutrisi, Manfaat, dan Cara Konsumsinya

Reporter: Linda Kurniati |

Editor: Budi Setiawan |

Rabu , 19 Mar 2025 - 13:58

Horseradish adalah tanaman yang sering dimanfaatkan sebagai bumbu dalam berbagai masakan. Foto Freepik--

RADARLAMBAR.BACAKORAN.CO - Horseradish adalah tanaman yang sering dimanfaatkan sebagai bumbu dalam berbagai masakan.

Selain memberikan rasa dan aroma yang khas, sayuran ini juga memiliki berbagai manfaat kesehatan yang sayang untuk dilewatkan.

Meskipun kurang populer di Indonesia, horseradish atau lobak pedas kerap digunakan dalam hidangan seperti salad dan sup.

Tak hanya sebagai penyedap makanan, tanaman ini juga telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional untuk menangani berbagai gangguan kesehatan.

Jika dibandingkan dengan wasabi, horseradish memiliki kemiripan dalam rasa dan aroma.

Namun, wasabi cenderung lebih manis dan lembut, sedangkan horseradish lebih pedas dan memiliki aroma yang tajam.

Kandungan Nutrisi dalam Horseradish

Dalam satu sendok makan (15 gram) horseradish terkandung sekitar 7 kalori serta berbagai nutrisi berikut:

• 1,7 gram karbohidrat

• 0,5 gram serat

• 0,2 gram protein

• 4 mg magnesium

• 8,5 mg kalsium

horseradish: kandungan nutrisi, manfaat, dan cara konsumsinya                            radarlambar.bacakoran.co - horseradish adalah tanaman yang sering dimanfaatkan sebagai bumbu dalam berbagai masakan. 
selain memberikan rasa dan aroma yang khas, sayuran ini juga memiliki berbagai manfaat kesehatan yang sayang untuk dilewatkan.
meskipun kurang populer di indonesia, horseradish atau lobak pedas kerap digunakan dalam hidangan seperti salad dan sup. 
tak hanya sebagai penyedap makanan, tanaman ini juga telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional untuk menangani berbagai gangguan kesehatan.
jika dibandingkan dengan wasabi, horseradish memiliki kemiripan dalam rasa dan aroma. 
namun, wasabi cenderung lebih manis dan lembut, sedangkan horseradish lebih pedas dan memiliki aroma yang tajam.
 
kandungan nutrisi dalam horseradish
dalam satu sendok makan (15 gram) horseradish terkandung sekitar 7 kalori serta berbagai nutrisi berikut:
• 1,7 gram karbohidrat
• 0,5 gram serat
• 0,2 gram protein
• 4 mg magnesium
• 8,5 mg kalsium
• 31 mg fosfor
• 37 mg kalium
• 60 mg natrium
• 4 mg vitamin c
selain itu, horseradish juga mengandung vitamin b kompleks, selenium, zinc, serta antioksidan seperti flavonoid.
 
manfaat horseradish bagi kesehatan
berkat kandungan nutrisinya, horseradish memiliki berbagai manfaat kesehatan, antara lain:
 
1. mengurangi peradangan
horseradish mengandung senyawa sinigrin yang memiliki sifat antiinflamasi. beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa ini dapat membantu meredakan peradangan dalam tubuh.
 
2. meredakan infeksi saluran pernapasan
aroma pedas horseradish tidak hanya memperkaya cita rasa makanan tetapi juga bermanfaat dalam pengobatan herbal. senyawa aktif di dalamnya memiliki sifat antibakteri dan antiinflamasi yang dapat membantu mengatasi infeksi pada hidung, rongga sinus, dan saluran pernapasan. selain itu, ekstraknya diketahui dapat membantu mengencerkan lendir, sehingga memperlancar pernapasan.
 
3. menjaga kesehatan tulang
kandungan kalsium, fosfor, dan antioksidan dalam horseradish berperan dalam menjaga kesehatan tulang. konsumsi sayuran ini secara rutin dapat membantu mengurangi risiko osteoporosis, terutama jika dikombinasikan dengan pola makan sehat yang kaya kalsium dan vitamin d.
 
4. meningkatkan kesehatan pencernaan
horseradish mengandung serat yang bermanfaat untuk melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit. selain itu, sifat antibakterinya dapat membantu melindungi saluran cerna dari infeksi yang menyebabkan diare.
 
5. membantu menurunkan berat badan
serat dalam horseradish dapat memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga membantu mengontrol asupan makanan. selain itu, rendahnya kalori dalam sayuran ini menjadikannya pilihan camilan sehat bagi mereka yang ingin menjaga berat badan ideal.
 
6. menurunkan kadar kolesterol
kandungan antioksidan, vitamin, dan mineral dalam horseradish dapat membantu mengurangi kadar kolesterol jahat (ldl). dengan menurunnya kadar ldl, risiko terbentuknya plak di pembuluh darah pun berkurang, sehingga baik untuk kesehatan jantung.
 
7. menjaga kesehatan jantung
horseradish mengandung serat, nitrat, kalium, dan antioksidan yang berkontribusi dalam menjaga kesehatan jantung. kandungan ini membantu melancarkan peredaran darah, melebarkan pembuluh darah, serta mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
 
8. menghambat pertumbuhan sel kanker
senyawa sinigrin dan isothiocyanate dalam horseradish memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan serta menghambat perkembangan tumor dan penyebaran sel kanker.
 
9. melawan infeksi bakteri
isothiocyanate dalam horseradish diketahui memiliki kemampuan membunuh bakteri seperti e. coli dan h. pylori, yang berperan dalam penyebab tukak lambung.
 
cara konsumsi horseradish
untuk memperoleh manfaat dari horseradish, anda dapat mengolahnya dengan beberapa cara, seperti:
• membuat saus horseradish dengan mencampurkannya dengan mayones atau yogurt.
• menambahkannya dalam salad untuk cita rasa yang lebih tajam.
• menggunakan potongan horseradish sebagai pelengkap sup atau hidangan lainnya.
meskipun memiliki banyak manfaat, konsumsi horseradish tetap harus dibatasi, terutama bagi mereka yang memiliki gangguan lambung seperti maag atau radang usus.
mengonsumsinya dalam jumlah berlebihan juga dapat menyebabkan iritasi pada saluran pencernaan, sehingga menimbulkan rasa mual dan kembung.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Sabtu, 3 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan